Sild er en fisk som inneholder en ganske stor mengde omega-3 fettsyrer. Derfor er det selvsagt veldig nyttig for kroppen. Du kan kjøpe den allerede saltet, men du kan selv gjøre det. Hvordan gjøre det deilig, nå finn ut.
Hvor velsmakende å sylle sild hjemme?
ingredienser:
- frosset sild - 4 stk.;
- salt - 50 g;
- sukker - 25 g;
- svart pepper og duftende erter - 5 stk.
- knopper av nelliker , laurbærblad - 3 stk.
- renset vann - 1 liter.
forberedelse
Hell i pannevannet, etter kokende salt, hell sukker, legg krydder og kok i 5-10 minutter på liten brann. Så lar vi saltlake kjøle og fiske. Silden tines i bunnen av kjøleskapet. Deretter rengjør vi hver slaktkropp fra viskaret og fjerner hodet. Silden min, resten av vannet la det renne. Vi legger de tilberedte kjøttene i en gryte og hell marinaden. Deretter forlater vi i en time ved romtemperatur, og så sender vi til forkjølingen i 3 dager.
Hvor raskt og velsmakende sild sild?
ingredienser:
- sukker - 10 g;
- sild - 1 kg;
- salt - 25 g.
forberedelse
I silden fjerner vi giblets og hodet. I omtrent en time eller to legger vi det i kaldt vann. Da trekker vi ut, tørker det, gni det med salt og sukker. Vi vikler fisken i en matfilm og la den stå i 2 timer. Skru av slaktkroppen, skyll av rester av salt og sukker, skåret i skiver og server.
Hvordan å sylle sild i saltlake?
ingredienser:
- sild - 1 kg;
- salt - 120 g;
- granulert sukker - 75 g;
- løvblad, pepparkorner duftende - 5 stk.
- renset vann.
forberedelse
Vi koke vann. Deretter setter du krydder, sukker, salt og kok saltlake i ca 3 minutter på en liten brann. Matlaging fisk. Hver kadaver er bra min, vi legger den i en liten beholder for å plukke. Samtidig forlater vi hodet og inngangene på plass. Kapasiteten med fisken blir satt i kulde i 3 dager. Da pakker vi ut det, rengjør det og serverer det.
Hvordan henter du fersk sild i saltlake?
ingredienser:
- sild;
- vann;
- salt.
forberedelse
Det vanlige saltet løses gradvis i varmt vann, til en annen del slutter å løse. Dette skjer når saltlake allerede har absorbert maksimal mengde salt. Også gradvis metning av saltlake med salt kan kontrolleres med et kyllingrått egg. Hvis løsningen er tilstrekkelig konsentrert, vil egget flyte til overflaten og stige om lag halvparten. Hvis du vil få ikke bare saltet, men også krydret sild, så før du heller saltet i vannet, legger vi til duftende pepper, korianderfrø, laurbærblad og nellik.
Sild, ren, legg i en stor dyp skål opp og ned og hell kald oozed saltlake, slik at fisken ble dekket med væske. Vi forlater klokken ved romtemperatur, og i en eller to dager fjerner vi den i kulde.
Hvordan sylte sild med sennep?
ingredienser:
- sild - 2 stk.
- vanlig salt - 100 g;
- drikkevann renset - 1 liter;
- koriander - 1 ss. skje;
- sukker - 75 g;
- svart paprika, laurbærblad - 7 stk.
- sennep - 2 ss. skjeer;
- knust dill - 30 g.
forberedelse
Sild er tint og grundig vasket av kroppe. Smør dem med 2 ss sennep og legg i en beholder for å plukke. Vi koker vann, sukker, salt, kaster krydder og urter. Rør grundig, la væsken koka og avkjøl saltvannet. Fyll dem med forberedt sild, ved romtemperatur gir vi 2 timer å stå, og deretter i 2-3 dager satt i kulde. Etter det er fisken helt klar til konsum. Vi renser den, kuttes i små porsjoner og serverer med løk og forkokte poteter. Nyt din appetitt!