Escalope av svinekjøtt i stekepanne - oppskrift

Eskaloper - utbenet kjøtt, kappet med runde skiver og stekt i olje til en rødlig skorpe vises. Vi tilbyr deg en oppskrift på en eskalope fra svin tilberedt i stekepanne. Og som garnering er friske grønnsaker og grønnsaker perfekt for det.

Oppskrift på en eskalé av svinekjøtt i en panne

ingredienser:

forberedelse

Kjøttet vaskes, tørkes med et papirserviett og kuttes i stykker ikke mer enn 3 cm i tykkelse. Dekk deretter med matfilmen på toppen og slå av med en hammer. Kjøttets kanter er kuttet litt slik at de ikke kommer opp under tilberedningen. Etter det, svinekjøtt podsalivaem, pepper å smake og steke escalopes i en panne i 5 minutter på hver side på høy varme i en liten mengde olje.

Puffed svinekjøtt escalopes i en panne

ingredienser:

Til fylling:

forberedelse

Svinekjøttet er godt vasket, kuttet i stykker over fibrene, litt slått av hver skive og gni med krydder. I hvert stykke lagrer vi en langsgående kutt med en kniv og fyller den med fylling. For å klargjøre, grinder vi bordet sennep med eggeplommen, tilsett majones og kast den revnede osten på en melonrist. Egget vispes sammen separat og helles gradvis i melken. Dip våre eskaloper i kokte dumplings, paniruem i mel og spred på en panne med en varm olje. Stek fra begge sider til klar og server eskaloper med kokte poteter, ris, bokhvete eller salater.

Pork krydret eskalope i stekepanne

ingredienser:

forberedelse

Bland alle krydder i bollen: rød paprika, krydder, provencalsk urter. Deretter helles vi i balsamicoeddik og soya naturlig saus. Sett biter av svin i blandingen og la dem marinere i omtrent en time. Deretter legger du kjøttet på en varm hettepanne og steker eskalopene i noen minutter på hver side til utseendet på en appetittvekkende og rødaktig skorpe.

Hvordan steke en escalope av svinekjøtt i en panne med tomater?

ingredienser:

forberedelse

Forberedelse av eskalopen begynner med det faktum at svin mørbrad er godt vasket, tørket og skåret. Deretter slår vi av hvert stykke godt, pakkes inn i en film og gni det med smaker fra alle sider. Hell i en bolle en liten mengde vegetabilsk olje, tilsett vineddike og knippe salt og pepper. Den marinade som er oppnådd, smøres hver kjøttbit og vi fjerner den i 2 timer i kjøleskapet. Deretter sprer vi hver eskalop på en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje, og stek på den ene siden. Ikke kast bort tiden, skyll tomaten og makulere den med tynne sirkler. Hard ost er kuttet i plater. Stekt eskaloper omsetter forsiktig over til den andre siden, og på toppen av hver medaljong legger du ut en sirkel med tomat og osteskive. Dekk stekepannen med lokket og stek i 5-7 minutter til den harde osten smelter helt. Ferdig eskalope med tomater strøget med hakkede persille og serveres til bordet.