I Ukraina er lard en nasjonalrett. Det er marinert, saltet, bakt, stuvet, kokt - og det viser seg alltid å være utrolig velsmakende og duftende. La oss finne ut med deg i dag hvordan du lager kokt bacon med krydder hjemme.
Oppskrift på kokt fett med krydder
ingredienser:
- fett med kjøttårer - 0,5 kg;
- Bord eddik - 100 ml;
- vannfiltrert - 1 liter;
- laurbærblad - 3 stykker;
- krydder.
For tanking:
- bakketopp pepper - 1 ss. skje;
- et stort salt - 1 ss. skje;
- hvitløk - 3 fedd.
forberedelse
Kast i et kasserolle filtrert kaldt vann, kast laurbærbladet, litt grovt salt, pepper og tilsett eddik. Salo vaskes grundig og kuttes i 4 deler. Marinade er oppvarmet til å koke, forsiktig senker vi fettet inn i det og kokes i 45 minutter med lokket lukket. Uten å kaste bort tid, forbereder vi en bensinstasjon. For å gjøre dette, blir hvitløk rengjort, presset gjennom et press inn i pianoet og tilsett litt krydder etter smak. Vi blander alt grundig til en homogen tilstand. Sveiset bacon forsiktig fjernes fra pannen, kjølig og rikelig gnidd på alle sider tilberedt aromatisk dressing. Deretter pakkes hver brikke individuelt i en matfilm og legges i en liten skuff. Deretter fjerner vi kokt fargestoff i krydder i kjøleskapet og lar oss marinere for en dag.
Kokt lard med krydder i en multivark
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- hvitløk - 2 fedd;
- krydder;
- vann -3 elementer;
- koriander - å smake.
forberedelse
Så først blir fettet vasket godt, tørket med papirservietter og forsiktig presset med renset hvitløk. Hell i saltet, krydder, legg knust hvitløk og kast laurbærbladet i små biter. Den resulterende blandingen gir forsiktig fettet og legges i hylsen for baking.