Kaffe forbruker det meste av det moderne samfunnet. På grunn av utviklingen av moderne teknologi har prosessen med å lage denne drikken blitt radikalt endret. Hvis før kaffe bare var i korn, er det enkleste alternativet å kjøpe en drink i form av et løselig pulver.
Nå er spørsmålet, hva som er frysetørket øyeblikkelig kaffe, av interesse for mange. Dette er et unikt produkt som beholder nyttige egenskaper på nivå med høy kvalitet. Dens viktigste forskjell er naturlig smak og rik aroma. Alt dette oppnås gjennom en spesiell matlagingsteknologi. Alt begynner med et forsiktig utvalg av grønne korn, hvorpå de blir stekt i en rød-varm ovn. Deretter blir de igjen for å "puste" for å fjerne karbondioksidet som slippes ut etter varmebehandling. Deretter knuses de stekte kornene i spesialiserte møller. Innen to timer blir kaffen kokt i forseglede beholdere.
Det resulterende konsentratet er frosset, hvorpå det knuses i små granuler. Ved sluttstadiet tørkes produktet under vakuum. Slik gjør du frysetørkede øyeblikkelige kaffer. Denne prosessen gir den resulterende drikkevaren alle kvaliteter av naturlig kaffe, men kompleksiteten til matlaging, høye energikostnader for produksjon reflekteres i kostnaden. Når du kjøper en drink, bør forbrukeren derfor velge mellom en velsmakende, aromatisk kaffe av høy kvalitet og en billigere forfalskning.
Hva betyr sublimert kaffe?
Dette er den eneste måten å bevare alle smaksegenskaper, den spesielle aromaen av kaffebønner og overføre den i en raskt brygget drikke ved hjelp av en spesiell tørkfryst teknologi. De resulterende granulatene, store, med høy tetthet, har en lysebrun fargetone. Hvis i bunnen av kan du se pulveret, er dette en indikasjon på produktets ganske lave kvalitet.