For å unngå mange problemer forårsaket av mangel, må du vite hvor vitamin B2 er inneholdt, i hvilke produkter. Men først vil vi forstå hva denne vitaminens rolle i kroppen.
Hvorfor trenger jeg vitamin B2?
- I kroppen vår, dette vitaminet, som regel, "ansvarlig" for ungdommen i huden vår, noe som gjør den glatt, frisk, elastisk. Med sin deltakelse får han en sunn farge og fløyelsaktig.
- Han har en alvorlig innflytelse på å styrke immuniteten, opprettholde god visjon.
- Fravær eller mangel på vitamin B2 i kroppen fører til brudd på nervesystemet, stress og depresjon .
- Ikke minst rollen han spiller i den normale aktiviteten i fordøyelseskanalen.
- I kombinasjon med andre stoffer som utgjør produktene, bidrar det til å bli kvitt overflødig vekt, og ikke legger kroppen i stressende tilstand.
Hvilke matvarer inneholder vitamin B2 (riboflavin)?
Vitamin B2 finnes i produkter av animalsk opprinnelse:
- i fett svinekjøtt, kalvekjøtt, biff, lam;
- i surmjölkprodukter, spesielt i yoghurt, kefir , cottage cheese, og også i løse ost;
- Ikke alle elsker offal, men det er verdt å huske at de er rike på riboflavin, spesielt lever og nyrer.
Imidlertid har ikke bare produkter av animalsk opprinnelse det i sammensetningen. Vitamin B2 finnes i matvarer beregnet for de som sliter med å være overvektige. Det finnes i brød med spiret korn, samt kokt fra grovt mel med ukokt korn. Riboflavin finnes i grønne løvrike kulturer og i korn; Den største mengden er i bokhvete og havremel.
Alle typer nøtter inneholder riboflavin, men spesielt de er rike på mandler og jordnøtter.
Kilden til vitamin B2 er baker- og bryggers gjær, både frisk og tørr, samt hvete og rugmel. Riboflavin finnes i blomkål, grønne erter, spinat og også i poteter.
Vitamin B2 er viktig for kroppen, så det er så viktig å vite hva andre matvarer den inneholder. Ernæringseksperter sier at vitaminet som er nødvendig for kroppen, finnes i kyllingegg, så vel som i tørr og frisk melk.
Hvordan ikke miste vitamin B2?
Som du kan se, kan den nødvendige vitamin B fra oss finnes i mange produkter, men det er ikke alltid mulig å beholde det, spesielt når det gjelder varmebehandling eller feil lagring:
- Frisk melk, som står åpen i dagslys, kan miste halvparten av vitaminreservatet om to timer.
- Det er verdt å huske at når nesten alle bestander av riboflavin lagrer belgfrukter, legger de helt til vannet, og drenerer vannet helt etter matlaging, og vi får et produkt der det ikke allerede er noe vitamin. Og det betyr at det ikke er nok å vite hva vitamin B2 er i hvilke matvarer som finnes, du må forstå hvordan du beholder det.
For å bevare riboflavin i matvarer, kan de ikke bli utsatt for langvarig varmebehandling, ikke lang permisjon i dagslys, i åpen matrett, uten pakker.
Med mangel på vitamin B2 observeres for tidlig aldring av organismen, ledsaget av fine rynker, sprengning av leppene. Ofte kan det være en brennende følelse i øynene, som ikke er relatert til arbeid på datamaskinen. Det kan være foci av peeling hud, spesielt ofte dannet på pannen, på nesen og rundt den, og også på ørene. I tillegg vil tapet eller mangelen på vitamin B2 i kroppen føre til langsiktige helbredende sår, hvis de er til stede i det øyeblikket.