Ved nåværende elskerinne vil noe produkt ikke gå tapt for ingenting - nåværende "avfallsproduksjon". Innen for rimelige grenser er dette selvfølgelig riktig, siden produktene som ligger ned, kan ganske godt tjene i matlaging, og noen ganger enda bedre for noen retter enn sine friske kolleger: fra gamle proteiner, viser en utmerket marengs, surkrem gjør bakingen mer fantastisk, foreldet brød er fantastisk egnet for kvass. Men oftere og raskere, melken er bortskjemt, hvis det er naturlig, selvsagt. Derfor er det nettopp spørsmålet om hva du skal lage mat og hva å lage mat fra surmælken er gitt til flertallet av husmødre. I dag vil vi svare på dette spørsmålet og dele med deg enkle oppskrifter for å forberede deilige retter fra sur melk.
Koking og baking fra sur melk
Den aller første og viktigste av alt som kan gjøres av sur melk, er selvsagt bakverk. En rekke pannekaker og pannekaker er mye bedre, hvis melken ikke er helt frisk - produktene er mer praktfulle og luftige, og får også en behagelig sur smak. Neste på listen er variasjoner av hytteost og retter basert på den, for eksempel vareniki. Blant annet kan du forberede interessante salater og snacks fra sur melk.
Hva å bake fra sur melk?
Oppskrifter for baking fra sur melk er enkle å utføre og tilgjengelig. Dette er den hyggeligste og mest velsmakende måten å bruke den manglende melk til moro for hele familien.
pannekaker
ingredienser:
- sur melk - 500 ml;
- egg - 2 stk;
- mel - 1 glass;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- brus (slaked med sitronsaft eller eddik) - 0,5 ts.
- salt - 0,5 ts.
forberedelse
Pund egg med sukker, tilsett salt og brus (sørg for å slukke brus, ellers vil konditoren ha en ubehagelig ettersmak). Tilsett surmelken og bring blandingen til en homogen tilstand. Legg forsiktig melet, rør det i deigen. Det skal være i samsvar med tykk rømme, men med klumper. Hell varmt vann i deigen, rør forsiktig til det er glatt. Bland blandingen med flytende rømme. Dekk deigen med et håndkle og la det stå i 15 minutter. Bake i vegetabilsk olje, forsiktig helling hver del av deigen i en varm panne med en skje.
pannekaker
ingredienser:
Syrmelk eller kruset melk - 250 ml; egg - 2 stk; sukker - 2 ss. skjeer; vegetabilsk olje - 50 ml; brus - 0,5 ts. mel - 6 ss. skjeer; kokende vann - 100-150 ml; en klype salt.
forberedelse
Tilsett brus til sur melk og bland godt. Pass på at massen skummer og øker i volum. Pisk eggene, tilsett sukker og salt til dem, til et homogent skum og fullstendig oppløsning av krystallene. Hell vegetabilsk olje i eggene med sukker og visp igjen. Kombiner massen med sur melk og rør godt. Tilsett små mengder mel til deigen, bland den til glatt. Fortsett å røre til alle klumper i deigen oppløses. Massen vil bli tykkere og tettere enn for en vanlig pannekake-test. Fortynn deigen til ønsket konsistens med veldig varmt vann - under stekingen skal deigen strømme jevnt fra gelen og raskt fylle hele overflaten av pannen. Bake pannekaker i en tørr stekepanne - smøret i deigen er nok. Pannekaker vil vise seg å være tynn, delikat og "lacy".
Hva kan du lage usøtet av sur melk?
Rask deig for dumplings
ingredienser:
- sur melk - 1 kopp;
- egg - 2 stk;
- brus - 1 teskje;
- en klype salt;
- mel "av synet".
forberedelse
Bland sammen surmelk, brus og lett skummet egg. Litt saltet og begynn å hente melet i så store mengder at du kan knede deigen. Fyllingen kan være hvilken som helst: hytteost, kirsebær, poteter, dvs. alt som ditt hjerte ønsker!
Salat av røde tomater
ingredienser:
- store tomater - 4 stk;
- grønn salat - 3 blader;
- pepperrot;
- persille - 1 gjeng;
- sur melk - 150 g.
forberedelse
Klipp tomatene i stykker og bland med de ragede salatblader. Gni på en liten riven pepperrot og visp sammen med sur melk. Seske salaten og dekorere med greener.