Duck med epler - en festlig og spennende tallerken. Flere oppskrifter, hvor deilig å lage en and med epler, venter på deg nedenfor.
Duck med epler i multivark
ingredienser:
- and - 1 stk;
- epler av Simirenko sort - 3 stykker;
- salt stort - 5 g;
- bakkekorander - 1 klype;
- svart bakken pepper;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Slaktkroppen av min and, vi tørker den. Klipp epler i store skiver og bland med kalsiander. Vi tømmer slaktkroppen av en and, forberedt med slike epler, og fest hullet med en tråd. Vi gni anda med salt og pepper. Deretter legger vi det søm opp i en panne av multivark. Under det lukkede lokket i "Baking" -modus, forbereder vi 25 minutter. Deretter snu kroken til den andre siden og stek for en annen samme tid. Deretter setter vi "Quenching" -modus og tiden - 1,5 timer. Etter dette må du sjekke kjørekroppen av anden for beredskap. For å gjøre dette må du pierce kjøttet med gaffelen i fellesområdet. Hvis en klar væske strømmer ut, er anda klar. Hvis det røde vannet strømmer ut, må fuglen kokes igjen. I et slikt tilfelle kan du fortsatt stuge det i 30-40 minutter. Når andden er klar, fjerner vi den, klipper sømmen og fjern tråden. Vi trekker ut eplene, deler kadaver i porsjoner og serverer dem til bordet.
Duck stuet med epler - oppskrift
ingredienser:
- and - 1,5 kg;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- epler - 5 stk.
- krydder for fjærfe - 1 pakke.
forberedelse
For å lage en and, stewed med epler, dele kadaver i stykker. Hvitløksklæren rengjøres og finhakkes. Tilsett krydder til fjærfeet og bland. Vi sender blandingen i en bolle med andebryst og blander den slik at fuglen fra alle sider er dekket med krydder. Vi forlater andden i 2 timer for å marinere, og det kan være lengre. Legg nå stykkene av fuglen på en tørr oppvarmet stekepanne. Ingen olje er nødvendig, for i løpet av varmebehandlingen vil fettet ligge fra anda seg selv. Så friterer vi fuglen på den ene siden, deretter på den andre. Klar stekt biter er stablet i en kasserolle. La oss nå ta vare på epler - vi skal rense dem, kutte ut kjernene og kutte dem i stykker. Dekke anda med et lag med skiver epler. På toppen av dem kan du også litt rive krydder for fuglen. Hell ca 50 ml vann, dekk sautépannen med et lokk og legg det på brannen. Når væsken kokes, reduserer den til et minimum og kok i 2 timer. And, stewed med skiver, med epler, serveres til bordet med favoritt-parabolen.
Duck i vin med epler
ingredienser:
- and - 1 stk;
- smør - 50 g;
- rød tørrvin - 200 ml;
- honning naturlig - 1,5 ss. skjeer;
- epler er ikke store - 1 kg;
- salt, sort pepper, sukker.
forberedelse
Vin pour i gryten, legg til honning, sett på en liten brann og kok i ca 10 minutter. I løpet av denne tiden, bør væskevolumet reduseres omtrent 2 ganger. Deretter tilsettes et smør, blandes og fjernes fra varme. Solim, pepper etter smak. Mine epler og kutte dem i 4 deler, kjernen er fjernet. Brett de tilberedte eplene i en bolle og hell dem halvkokte saus. Slakt meg på ender, tørr og tørr med salt. Innvendig legger vi applefyllingen. Hullet er festet med trespyd. Resten av vinsausen smør fuglekroppen. Vi legger det på et bakeplad oppover med bryst, vi legger til 50 ml vann og vi sender i en og en halv time til ovnen, hvis temperatur bør være i størrelsesorden 200 ° С.
And med epler i mikrobølgeovn
ingredienser:
- and - 2 kg;
- epler - 3 stk;
- tørr salvie - 1,5 ts.
- blanding av frø av timian og marjoram - 1,5 ts;
- kjøttbuljong - 125 ml;
- salt, hvitjord pepper.
forberedelse
Dukk min, tørk den, gni den med en blanding av salt og pepper. Fra innsiden gni vi det med salvie. Mine epler, vi fjerner midten og kutt hver i 8 deler. Bland dem med marjoram og timian og fyll anken. Hullet er sydd. Legg anda i en mikrobølgeovn, dekk den med et lokket og lagkoking i en halv time med maksimal effekt. Så heller vi halvparten av buljongen og koker i en halv time.
Duck med epler og poteter
ingredienser:
- and - 1 stk;
- poteter - 7 stk.
- epler - 7 stk;
- salt;
- Provençalske urter tørr - 1 ss. skje;
- olivenolje;
- smeltet smeltet;
- svart bakken pepper.
forberedelse
Duck slaktene riktig smurt med smeltet smør, gni det med salt og pepper. Vi tar 4 epler til forberedelse av fyllingen. Vi rengjør dem, fjern kjernen og kutt dem i store terninger. Vi fyller slaktkroppen med epler, sy hullet. Sett det søm opp på bakervaret og bake i 40 minutter ved 200 ° C. En gang hvert 15. minutt vann vannet med fremtredende fett. Mens anda er bakt, kutter vi poteter med lobules. Vi gni den med salt, tilsett olivenolje, provencalske urter og bland godt. Klipp de andre eplene i stykker. Et brett med en and er hentet fra ovnen, vi legger ut poteter og epler rundt slaktkroppen. Sett igjen i ovnen i ytterligere 40 minutter.