Fingre av svin med en fylling er små ruller som måler ca 10 x 3 cm. De kan serveres både som hovedretter, og også som et kaldt måltid til et festlig bord. Hele originalen av maten er i fyllingen, som nyanser smaken av stekt kjøtt. La oss se på hvordan å lage svinekjøttfinger.
Pins av svinekjøtt med sopp
ingredienser:
- svin mørbrad - 600 g;
- brødkrem - 150 g;
- egg - 2 stk;
- oliven - 30 g;
- ferske mushroom - 100 g;
- bacon - 50 g;
- pære - 1 stk;
- tørr sennep - klype.
forberedelse
La oss først og fremst legge grunnlaget for vår tallerken med deg. For å gjøre dette, skyll kjøttfilmen under kaldt rennende vann og spy det forsiktig med et papirhåndkle. Kut kjøttet i tynne skiver, som koteletter. Deretter gni smørbrødene med tørr sennep og legg dem i kjøleskapet i 40 minutter. Da slår vi det godt, tilsett litt salt og pepper. Gå nå direkte til fyllingen. Kutt i små biter av bacon og stek det i en panne. Pære med mushrooms fint flettet og passer sammen med bacon. Deretter avkjøles blandingen og legges i finhakkede olivenringer. Vi tar en kjøttbase, vi sprer på en fylling og vi slår av svinekjøtt. Vi reparerer alt med tannplukkere, smør med slått egg og smuldre i brødsmuler. Stek kjøttfinger fra svinekjøtt i 6 minutter på hver side i olje. Deretter legger vi dem i en bakervarer og bake i ovnen i 15 minutter, setter temperaturen på 170 ° C. Før bruk, ta tannplukkene forsiktig ut og legg fingrene på bordet.
Pins med svinekjøtt med svisker
ingredienser:
- svinekjøttmasse - 800 g;
- svisker uten pips - 150 g;
- pære - 1 stk;
- krydder;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- laurbærblad;
- vann - 500 ml.
forberedelse
Svinekjøtt er grundig vasket og skåret i tynne skiver. Legg dem deretter i en cellofanpose og slå godt. Deretter helles hver skive, peppered til smak og legges til side. Svisker sorteres, vaskes, fjerner bein og suge tørkede frukter i varmt vann i 15 minutter. Etter et tidsrom for hvert svinekjøtt, spred et par bær og omhygg kjøttstykkene i ruller, fest kantene med tannpirker eller fest med en kulinarisk tråd. Hell deretter vegetabilsk olje i stekepannen og varm den opp. Vi legger ut de tilberedte blankene og stek dem på hver side til en vakker skorpe vises. Deretter skifter vi fingrene til gryten. Vi renser pæren, shinkuyem ringer, passer på den gjenværende oljen og legg steken til kjøttet. Hell alt lite vann, kast laurbærblad og stuv fingre av svin i ca. 15 minutter på en liten brann.
Pins med svinekjøtt med ost
ingredienser:
- svinekjøttmasse - 500 g;
- hard ost - 100 g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- krydder;
- majones - 200 ml;
- egg kylling - 3 stykker;
- mel - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje for steking.
forberedelse
Svinekotelett vasket, tørket og skåret i tynne skiver, ca. 1 centimeter tykt. Deretter slår vi kjøttet godt, gni det med salt og pepper etter smak. På et middels rist vi høste ost, bland det med peeling og presset hvitløk, krydret med majones og bland alt. Vi sprer den ferdige fyllingen på hakken og ruller kjøttet med et kast, fest kantene med tannpirk. Deretter dypper vi fingrene først i melet, deretter i det bankede egget og stek i en stor mengde olje i en panne til en skorpe dannes.