Blant de mange typene matallergi er allergiske reaksjoner på fisk svært vanlige i dag. Og i noen tilfeller kan den patologiske reaksjonen av kroppen oppstå ikke bare etter å ha spist fisk, men til og med som et resultat av å inhalere lukten av fisk. Oftest er det allergi mot sjøfisk, spesielt rød fisk, sjeldnere - til elven fisk.
Eksperter mener at hovedstoff allergen i fisk er parvalbumin - et kalsiumbindende protein som tilhører gruppen albuminer. Dette proteinet er tilstede i de fleste varianter av fisk, så vel som sjømat, og er motstandsdyktig mot både varme og enzymeksponering. Derfor kan allergier forekomme i røkt fisk, saltet, kokt, stekt, etc.
Symptomer på fiskallergi
I de fleste tilfeller har denne typen allergi hud manifestasjoner, uttrykt i følgende:
- utslett på huden;
- utseende av rødhet;
- hevelse i huden og slimhinner;
- kløe, brennende.
Noen ganger er det en mer alvorlig symptomatologi i form av:
- magesmerter;
- kvalme, oppkast;
- diaré;
- rhinitt ;
- Forfølgelse i halsen;
- bronkospasme;
- hodepine;
- senking av blodtrykk.
I alvorlige tilfeller kan angioødem utvikle, anafylaktisk sjokk.
Behandling av allergi mot fisk
Hvis resultatene av diagnostiske studier bekrefter forekomsten av fiskallergi, må du forlate bruken av den, samt fra kaviar, sjømat, krabbepinner osv. Hvis du mistenker at den spiste retten kan inneholde biter av fisk, bør du ta enterosorbent, antihistamin, skyll munnen din. Narkotikabehandling for avanserte alvorlige reaksjoner kan omfatte bruk av hormonelle stoffer, adrenomimetika og andre legemidler.