I lang tid ble hematogen ansett som et svært nyttig produkt, og mange går fortsatt til apoteket regelmessig for denne delikatessen, og noen er sikre på at fremdriften i næringsmiddelindustrien har negativt påvirket sammensetningen av barnets hematogen, så det er ikke så nyttig som før.
Hva er i hematogenet?
Det er kjent at det viktigste kjennetegn ved dette produktet er det høye jerninnholdet, fordi hematogenet er laget av okseblod. Erytrocytmasse er fullstendig tørket, noe som resulterer i svart matalbumin - det blir grunnlaget for hematogenet . Denne komponenten er imidlertid ikke bare en kilde til jern, det kan også forårsake ubehagelige konsekvenser.
- For å forbedre kjøttkvaliteten, gir produsentene anabole hormoner og antibiotika som kommer inn i blodet og blir ikke umiddelbart fjernet fra det. Derfor er sannsynligheten for nærværet av disse stoffene i det svarte matalbuminet og dermed i hematogenbaren igjen.
- I seg selv er spiselig albumin et sterkt allergen, fordi det består av tørkede røde blodlegemer og andre ensartede elementer av dyreblod. På grunn av dette fører bruk av hematogen noen ganger til allergiske reaksjoner.
- Det er en oppfatning at svart matalbumin absorberes av kroppen vår med stor vanskelighet, siden membranene av tørkede røde blodlegemer er svært motstandsdyktig mot virkningen av proteolytiske enzymer. I dette tilfellet blir det delvis fordøyet albumin som et godt næringsmedium for vekst av putrefaktiv mikroflora.
- For å oppnå spiselig albumin utføres tørkingen av erytrocyttmassen med termisk behandling, på grunn av dette binder jernioner, noe som forhindrer kroppen i å absorbere dem. I stedet for albumin brukes iblant pulverisert hemoglobin, som oppnås ved filtrering, og unngår langvarig varmebehandling, noe som gjør det mulig å holde jern i en lett tilgjengelig form.
- Mange produsenter bruker polyfosfater for å delvis stabilisere det allerede høstede, men ikke ennå tørkede blodet, som delvis kan forbli i matalbuminet. De er skadelige fordi de binder kalsium og fjerner det fra kroppen.
I tillegg til svart matalbumin inneholder hematogen sukker, melasse, kondensert melk og honning. Selvfølgelig gjør disse ingrediensene baren svært velsmakende, men ikke glem at de er enkle karbohydrater som raskt fordøyes, provoserer en insulinfrigivelse, noe som fører til en følelse av sult etter en stund.
Hva annet består hematogen av fra palmeolje, en kilde til mettet fett som fører til en økning i nivået av "dårlig" kolesterol og utviklingen av aterosklerose. Men bedre kvalitet barer er vanligvis fratatt denne ingrediensen.
Ofte på etiketten, kan du lese at hematogenet er beriget med vitaminer, blant annet det er A og E. Disse vitaminene i høye konsentrasjoner fører til forgiftning, og derfor kan hematogen ikke betraktes som en normal sødme og konsumeres ukontrollert uten å observere anbefalt dose. Det er også ønskelig å gi opp hematogenet hvis du drikker multivitaminer.
For å forbedre smaken av baren, blir også nøtter, tørkede frukter eller kokosnøtter tilsatt til blandingen. Det er ikke noe dårlig i disse komponentene, men de øker hematogenets kaloriverdi
Er hematogen nyttig?
For å dra nytte av dette produktet, prøv å velge et kvalitetshematogen, og sammensetningen på etiketten skal interessere deg først. Det er ønskelig at det ikke var palmolje der. Gi preferanse til hematogenet der pulverformet hemoglobin er til stede. Samvittighetsfulle produsenter skriver ikke bare i detalj, hvorfra hematogen er laget, men sammensetningen indikerer også den nøyaktige mengden albumin. I en bar med en vekt på 50 gram skal den være minst 2,5 gram. Kontroller i alle fall at svart matalbumin eller pulverformet hemoglobin ikke er oppført på slutten av sammensetningen, da ellers vil disse komponentene være i minimumsbeløpet.