I motsetning til elvekongenere er sjøbasen blottet for den spesielle lukten av gjørme som er karakteristisk for mange fisker, og derfor blir preparatet for matlaging redusert til en rekke standardmanipulasjoner: skalering, uttak og vasking.
Blant annet er det ikke mykhet og etter baking, og det kan også kombineres med en rekke garnishes. Nedenfor diskuteres oppskrifter av havabbor i ovnen.
Slik lagrer du havabbor i ovnen helt?
Som enhver annen fisk, er abbor perfekt kombinert med mange citruses. På grunnlag av en enkel trio av fisk, oransje og sitron, kan du innse en interessant tallerken, rik på aroma og frisk smak.
ingredienser:
- havabbor - 1 stk.
- sitroner - 2 stk;
- oransje - 1 stk;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- grener av oregano - 5 stk.
- persille av persille - 5 stk.
forberedelse
Før du kokter havabbor i deilig ovn, må du kutte fisken, ta av innholdet i magehulen og skyll den. Du bør også skrape skalaene, hvoretter fisken er sjenerøst krydret fra utsiden og fra innsiden.
Spred hvitløksnøklene med den flate siden av kniven. Del citrus i skiver. Fyll den tomme buken med stykker sitron og oransje, legg hvitløk og urter der. Sett den resterende sitrus på toppen av huden. Bake fisk ved 200 grader i 30 minutter, og deretter umiddelbart servere.
Havabbor bakt i ovnen i folie
Baking av havabbor i en folie, du mister muligheten til å lage mat med en sprø skorpe, men du får en abbor med en øm og saftig masse som, takket være foliebelegget, ikke tørker opp selv om du holder fisken i ovnen litt lenger.
ingredienser:
- sjø abborre - 2 kadaver;
- Tørket hvitløk - 2 ts.
- sitronskall - 1 teskje.
forberedelse
Du kan bake hele kadaver, men du kan forhåndsskære filetene fra dem. Den hvite fiskemassen sprinkles deretter med olje og sjenerøst krydret med en blanding av salt og pepper, dryss med tørket hvitløk og spred citrusskallet over. Plasser fiskfileten i bakehylsen og fest dens ender. Bake fisk i forvarmet til 200 graders ovn i ca 12-15 minutter.
Havabbor i rømme i ovnen
Som elven abbor, kan sjøbroren bli bakt, dekket med en skorpe av rømme. Etter å ha bakkekrem på overflaten, vil den være lett brun, og fiskemassen, takket være sausen, vil beholde sin juiciness.
ingredienser:
- sjø abborre - 4 kadaver;
- på en håndfull grønn koriander, dill og basilikum;
- rosmarin kvister - 8 stk.
- laurbærblad - 6 stk.
- hvitløk - 2 tenner;
- rømme - 215 ml.
forberedelse
En av hvitløkens hvitløk i puree med en god klype salt, den resulterende puréen blandet med rømme og hakkede blader av en av grøntene av rosmarin. Klargjør avkroppen av abbor, rydde skalaene med inngangene og skyll godt. Overflaten av fisken er tørket og krydret, og i magen plasseres de resterende rosmarinene, laurbær og knust hvitløk. Etter å ha spredt fisken på et bakeplate, smør hver rømme saus og send den til å bake ved 200 grader i en halv time.
Havabbor i ovnen med grønnsaker
ingredienser:
- poteter - 430 g;
- fennikelpære - 1 stk;
- asparges pods - 6 stk.
- krydder for fisk - 1 ss. skje;
- kroppe av havabbor - 2 stk.
- en haug persille.
forberedelse
Forbered bukhulen til den forberedte fisken og legg en haug persille. Utenfor, slip abbor med en universell krydder for fisk. Skjær potetene i halve, skjær asparges og fennikelløk. Hell grønnsakene med olje, krydre og distribuere på bakervarer. På toppen, legg fisken og la den stå i ovnen i 25 minutter ved 200 grader.