Hvis du drikker kefir bare fordi det ikke er på grunn av slutten av utløpsdatoen, bruk den deretter i en rekke bakeprøveoppskrifter. Naturlig melkesyre i sammensetningen av kefir, reagerer med brus eller bakepulver, gir en prakt av baking, og til og med en gjærbasert test trenger ikke å bli sagt, den går ned. Flere detaljer om hva som kan bakes fra kefir, vil vi beskrive nedenfor.
Hva kan du bake fra kefir - oppskrifter
La oss starte med en uvanlig oppskrift på engelsk frokostruller - sconces, som alltid er tilberedt på grunnlag av kefir og andre fettfermenterte melkeprodukter, blandet med kaldt smør, og er derfor lagdelt og smeltende i munnen.
ingredienser:
- mel - 285 g;
- bakepulver - 2 ts;
- smør - 85 g;
- grønne løk - 2 fjær;
- kefir - 175 ml;
- revet ost - 85 g.
forberedelse
Forberedelse av denne testen minner om metoden til æltning av en enkel sanddeig. Først blandes tørre ingredienser sammen, og deretter gnides de i krummer med iskrem, suppleres med revet ost, urter og helles med kefir. Etter å ha knedd den klebrig deigen, som beholdt et lite stykke smør, med hendene, danner det i et to-centimeter lag og kuttes i porsjoner. Bake i 16 minutter ved 220 grader.
En deig som fluff på yoghurt
En av de beste varianter av gjærprøve er oppnådd på kefirbasis. På grunn av fettinnholdet i kefir og tilstedeværelsen av baking i deigen, beholder deigen sin friskhet i lang tid.
ingredienser:
- sukker - 5 g;
- kefir - 165 ml;
- honning - 45 ml;
- smør - 65 g;
- egg - 1 stk;
- gjær - 10 g;
- mel - 385 g;
- vann 115 ml.
forberedelse
Som for andre gjærdeig, for denne oppskriften, trenger du først å oppløse sukkeret i varmt vann og hell ut gjæret på toppen, og la dem gå til det er aktivert. Mens gjæren begynner sin aktive aktivitet, tilberedes deigenes del av deigen ved å slå den flytende honningen med egg og varm olje. Legg til kefir, før du tar det til romtemperatur. Hell bagen sammen med gjærløsningen til melet. Etter å ha blandet en myk deig, la den gå i en time, og fortsett deretter med å støpe og bake paier med noen fylling. Patties på yoghurt fra luftprøven er det vanlig å lage mat ved 190 grader i ca 15-18 minutter.
Hva kan du bake fra yoghurt og cottage cheese?
Hvis du ikke vet hva du kan bake uten egg på kefir, tilbyr vi deg muligheten til en ideell, solid frokost, tilberedt på grunnlag av ingrediensene som du sikkert har til rådighet.
ingredienser:
- havregryn - 135 g;
- cottage cheese - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- brus - 1/2 teskje;
- sukker - 45 g.
forberedelse
I denne oppskriften blir eggene erstattet av havregryn. Tidligere må de slipe inn i mel (kjøttkvern eller kaffekvern vil komme til redning), og deretter kan de blandes med resten av komponentene i tilfeldig rekkefølge. Den ferdige deigen vil vise seg å være ganske tett, og det vil være nødvendig å la den stå, slik at havregryn absorberer fuktigheten fra yoghurt, det tar ikke mer enn 10 minutter. Deretter kan deigen stekes portionsvis til brunet.
Bezdorozhevoy deig på yoghurt
Dette er en kjent shortbreaddeig, som skaffer en ny, merkbart lettere tekstur, ved å legge til kefir.
ingredienser:
- mel - 310 g;
- sukker - 5 g;
- smør - 225 g;
- kefir - 155 ml.
forberedelse
Kombiner mel og sukker (du kan hælde en klype salt), gni den tørre blandingen med isbiter av is. Når du får en stor smul, hell i kefir og samle den sammen. En ferdig deig skal stå i kulde i en halv time, og fortsett deretter til rulling og baking.