Kombinasjonen av krem og sjømat er et ideelt eksempel på hvor godt to helt motsatte produkter kan utfylle hverandres smak. En delikat saus med krem og reker, i sin klassiske forestilling, er en uforanderlig følgesvenn av pasta, og mange andre retter av middelhavskjøkken vil gjøre ham til et utmerket selskap.
Tiger reker i kremet saus - oppskrift
ingredienser:
- smør - 15 g;
- olivenolje - 20 ml;
- sjalottene - 50 g;
- hvitløksklær - 3 stk.
- mel - 30 g;
- cider - 310 ml;
- krem - 350 ml;
- en gren av timian
- tiger reker - 500 g;
- dragon - 3 g;
- grønn fersk persille;
- sitronsaft - 5 ml.
forberedelse
Forvarm en blanding av to typer olje. Den knuste hvitløkskluten er stekt i omtrent et halvt minutt, vi tar det ut, og i hvitløk smør legger vi salat med timian og kok dem i et par minutter. Dryss løk med mel, bland og hell i cider. Vi venter 30 sekunder for væsken å boble, og deretter hell i kremen, tilsett krydder og lag sausen i et par minutter. Etter tiden legger vi til skrællede reker og venter ytterligere 3 minutter. På slutten faller vi i søvndrager og persillehøns med sitronsaft.
Vi tyker sausen med lim og serverer.
Stekt reker i kremaktig saus
ingredienser:
- reker - 750 g;
- majones - 120 g;
- krem - 30 ml;
- hvitløk olje - 3 ss. skjeer;
- korn sennep - 20 g;
- Worcester saus - 10 ml;
- sitronsaft;
- persille greener.
forberedelse
Skal reker stekt på en spiseskje hvitløk olje nøyaktig til de får rosa farge. Ferdige reker helles med sitronsaft, dryss persille, bland og sprer på en tallerken.
Vi kombinerer majones med sennep, resterende hvitløksmør og krem. Vi vanner krepsdyrens saus og server.
Reker i kremaktig tomatsaus
ingredienser:
- olivenolje - 20 ml;
- sjalottene - 70 g;
- hvitløksklær - 2 stk.
- Tomater i egen juice - 300 g
- fett krem - 1 vare;
- reker - 450 g;
- Fetaost - 60 g.
forberedelse
Vi tar temperaturen på ovnen til 218 ° C. På varm oppvarmet olje passerer vi sjalott med hvitløk i ca. 3 minutter, etter å ha lagt tomater og vent i 5-7 minutter. Når tomatsausen kokes, og frukten selv begynner å løsne seg, hell kremet i pannen og vent til sausen forsiktig tykner. Bland sausen med skrellede reker, feta og grønnsaker, legg den i en mugg og legg den i ovnen. Forberedelse av reker i en kremet saus med tomater tar omtrent 10 minutter.
Reker bakt i kremaktig ostesaus
Som et ypperlig tillegg til et glass hvitvin, vil denne varme forretten bli en hit i alle selskaper og vil være nyttig både for arkivering på et støyende fest og for en romantisk middag.
ingredienser:
- smør - 40 g;
- reker - 300 g;
- hvitløksklær - 4 stk.
- tørr hvitvin - 60 ml;
- majones hjemme - 47 g;
- sitronsaft - 30 ml;
- Philadelphia - 125 g;
- surkremfett - 83 g;
- revet ost - 58 g.
forberedelse
Forvarm ovnen til 180 ° C, smør 25 cm for å bake med vegetabilsk olje.
Smelt smøret i en stekepanne og stek lett med reker med hvitløk. Minutter vil være nok. Stryk reker med sitronsaft, fjern fra varme og kombiner med kremost, rømme, persille og en blanding av revet oster. Vi legger molden med gryten i ovnen i 11 minutter, slik at toppen er lett brunet, og osten smelter, og deretter serveres reker bakte i fløtesaus sammen med kjeks eller croutons.