Sannsynligvis er det ingen familie i vårt land, der det ikke ville være "min" familieoppskrift på grønn borscht. Vi bestemte oss for å lage et lite utvalg om utarbeidelsen av en grønn borscht , som inneholdt oppskrifter på kjøttbuljong, og uten kjøtt, og til og med med ris. Prøv det, kanskje dette er oppskriften i samlingen din og ikke nok.
Grønn borsch i multivarket
ingredienser:
- biff - 200-400 g;
- sorrel - en gjeng;
- dill - bjelke;
- poteter - 2 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- solsikkeolje for steking;
- salt, krydder;
- egg - 2-4 stk.
forberedelse
Tre revet gulrøtter, pepper kuttet i tynne strimler. Vi slår på multivarker modus for å velge mellom: "Steking", "Frying", "Quenching" eller "Baking". Stek de skivede grønnsakene i vegetabilsk olje, legg til tomatpastaen (du kan tomat) og stek i ytterligere 30 sekunder. Poteter er kuttet i terninger, kjøttstykker og legg til stekt grønnsaker. Vi legger til 2 liter vann, salt, pepper. Vi aktiverer "suppe" -modus. Vi kutter dill og sorrel, og legger dem etter slutten av programmet. La minutter for fem, så når servering tilsette surkrem og hakkede kokte egg.
Grønn borsch med nettleser
ingredienser:
- vegetabilsk eller soppsuppe - 2 liter;
- poteter - 5 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- pære - 1 stk;
- ung nettle - 1 stor gjeng;
- grønn løk, dill, persille - å smake;
- kokt egg, rømme - når du serverer.
forberedelse
Kok en vegetabilsk eller sopp kjøttkraft, legg poteter. Skivede løk og gulrøtter stek i vegetabilsk olje. Nettle vi fyller med kokende vann og finhakk, klipp også resten av grønnsakene og legg alt til kjøttkraft når potetene er tilberedt. Etter å ha satt grønt, la borschten helles et par minutter, salt, pepper. Serveres med hakkede kokte egg og rømme.
Borsch med grønne erter
ingredienser:
- poteter - 600 g;
- sorrel - 200g;
- unge grønne erter - 3 kopper;
- pære - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- dill, persille, grønn løk - 1/3 av gjengen;
- salt, pepper, bay leaf - å smake;
- vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer;
- vann 3,5 liter.
forberedelse
I kokende vann setter vi skiver av poteter, kokes i 15-20 minutter. Fint hakkede løk og revet gulrøtter er stekt i vegetabilsk olje. Vi sprer de stekte grønnsakene i en gryte, tilsett grønne erter, salt, pepper, tilsett laurushku, kok i ytterligere 15 minutter. Deretter tilsettes finhakket sorrel og resten av grønnsakene, kok i ytterligere fem minutter. Server med rømme.
Grønn borsch med ris
ingredienser:
- poteter - 500 g;
- sorrel - 200g;
- ris - 1/2 kopp;
- pære - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- dill, persille, grønn løk - 1/3 av gjengen;
- kokte egg - 5 stk.
- salt, pepper, bay leaf - å smake;
- vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer;
- vann 3,5 liter.
forberedelse
Kok vannet, legg de skivede poteter. Skyll risen med poteter og kok i 15 minutter etter koking. Sorrel finhakket og satt i en panne, vi legger også stekte grønnsaker. Tilsett salt, pepper, laurbærblad. Vi gjør temperaturen minimum og deretter pause i ytterligere 5 minutter. Vi legger grønnsaker, kok i 5 minutter, skru av den, la oss brygge litt. Egg og rømme er lagt til valgfritt.
Grønn borsch med kefir
ingredienser:
- buljong (kylling eller biff) - 3 liter;
- poteter - 500 gr;
- sorrel, grønn løk, persille - 1 gjeng;
- kefir - 1 glass;
- Kokt egg - 2 stk.
- rømme - 4 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
I kokende kjøttkraft legger vi de ferske potetene og kokes til de er ferdige. Deretter tilsettes hakket sorrel, grønn løk og persille, kok i 10 minutter. Deretter legger du til kefir og la det bløte i ytterligere 5 minutter. Kokt egg slipe og melle med rømme (kan være i en blender) og tilsett denne blandingen til borscht, salt og pepper.