En herlig, forfriskende i varmen og også en kalori og vitamin delikatesse er en frukt iskrem . Forbered det hjemme med bare naturlige produkter, det er ingen problemer. Grunnlaget for tilberedningen kan være vanlig frukt eller bærjuice, med eller uten masse, eller fruktpuré, som tilsetter sukker til vilje og smak. Frosset søtet juice eller puree - dette er alles favorittfrisis. For å forberede en mykere og rik fruktis, brukes stivelse eller gelatin som et fortykningsmiddel, og noen ganger er det tilberedt med tilsetning av yoghurt.
Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du lager frukt iskrem hjemme.
Frosset iskrem hjemme
ingredienser:
- friske eller frosne bær - 550 g;
- granulert sukker - 120 g;
- sitronsaft - 20 ml;
- filtrert vann.
forberedelse
Suksesand helles i en skje eller en liten gryte, tilsett en liten mengde filtrert vann og varm det til koking, omrøring. Slå av platen og la den avkjøles litt.
Bær, om nødvendig, vasket og slipt i puré, ved hjelp av en blender, kjøttkvern eller gaffel. Tilsett sitronsaften, hell i en liten sirup og rør til homogen. Vi henter den resulterende blandingen i mugg, som kan være engangskopper eller pakker fra yoghurt, og send den til fryseren i flere timer. Etter omtrent en time, når fruktmassen griper, men likevel ikke fryser helt, kan du sette inn en trepinne i hver form, for hvilken det er praktisk å holde den ferdige isen fra fruktpuré når den brukes.
Fruktis fra jordbær og kiwi hjemme
ingredienser:
- moden jordbær - 200 g;
- moden kiwi frukt - 200 g;
- eplejuice - 100 ml;
- Myntblad - 3-5 stk.
- pulverisert sukker - 50 g;
- granulert sukker - 25 g;
- naturlig usøtet yoghurt - 120 g.
forberedelse
Appelsinjuice oppvarmes litt og vi løser sukker i den. Yoghurt blandes med sukkerpulver og finhakkede mynteblader.
Jordbær blir vasket, vi la vannet renne, rive av keltekjøttene og skru dem til puré på en hvilken som helst praktisk måte. Kiwi er avskallet og skrelt også.
Appelsinjuice med sukker er delt inn i like deler og legges til begge typer kokt puree.
Nå i iskremform eller vanlige kopper hell over en tredjedel av volumet av kiwi puree, legg det til frysing i 40 minutter i fryseren. Deretter helles vi veldig forsiktig yoghurt med mynte og fyller skjemaet med to tredjedeler. Sett det igjen i kameraet. Og etter førti minutter slutter vi med et lag jordbærpuré. Vi gir også det en frost, sett inn trepinner og la den stå i fryseren i ca to eller tre timer for å fryses helt.
Fruktis i iskrem
ingredienser:
- frukt og bærpuré - 300 g;
- maisstivelse - 20 g;
- filtrert vann - 520 ml;
- granulert sukker - 200 g.
forberedelse
Hell 400 ml filtrert vann i en liten gryte, hell i sukkeret og varme til koking, omrøring. Stivelse er fortynnet i det gjenværende vannet og en tynn trickle i en kokende sirup, kontinuerlig omrøring til tykk. Slå av platen, la den kjøle helt under lokket, og sett den i kjøleskapet for å avkjøle litt. Bland deretter frukt og bærpuré med den tilberedte stivelsesblandingen og overfør den til ismaskinen for å fryse i 30 minutter. Som et resultat får vi en myk iskrem, som eventuelt kan utvides til mugg og fryses til en tettere konsistens i fryseren.