Hvis du ennå ikke vet hvordan du syr på løk, vil denne artikkelen hjelpe deg til å mestre finesser av teknologi og velge den mest hensiktsmessige varianten for de enkelte behovene ved å eksperimentere med oppskriftene som tilbys ved valg av oppskrifter. Mettet med marinade ingredienser, grønnsak mister sin "onde ånd" og skaffer seg en spesiell piquancy.
Hvordan sylte du løk?
For å få de mest delikate syltede løkene, må du observere proporsjoner av marinade-komponentene og følge anbefalingene fra den valgte teknologien på riktig måte. Hver av dem har sin egen unike funksjon, så vel som de felles definerende øyeblikkene.
- Skalede pærer kuttes i ringer, hylser eller skiver, sett i en egnet beholder (glass eller emaljert).
- For marinade bruk salt, sukker, alle slags eddik eller sitronsaft.
- Avhengig av oppskriften suppleres marinadeblandingen med pepper, krydder, krydret tilsetningsstoffer eller hakkede greener, og blandes med varmt eller kaldt vann.
- Hell løk skiver forberedt marinade og la en stund for impregnering.
- Når de er ferdige, blir de deilige marinerte løkene strømmet i en kolander, tillatt å drenere og brukes til det tiltenkte formål.
Hvordan marinere løk i eddik?
Denne oppskriften vil hjelpe deg med å finne ut hvordan du skal marinere løkene i en marinade med tillegg av vanlig bordeddik (9%). På 30 minutter vil være klar tilsetning til salater, kjøtt eller andre retter. Hvis det er behov for å øke hastighetsprosessen i opptil 5 minutter, må du bruke vann som en væskebase oppvarmet til 50-70 grader.
ingredienser:
- løk - 250 g;
- vann 250 ml;
- eddik - 4 ss. skjeer;
- granulert sukker - 1 ss. skje med lysbilde;
- salt - 1 ss. skje uten lysbilde.
forberedelse
- Rør og shinkuyut løk, legg i en bolle.
- Bland i en separat beholder med avkjølt kokt vann med eddik, oppløs salt og sukker i væsken, hell i løkskive.
- Etter 30 minutter, syltet løk i eddik vil være klar til konsum.
Syltet løk i eple cider eddik - oppskrift
Mer nyttig er marinert løk i eple cider eddik. I dette tilfellet blir vannet ikke brukt, og marineringsprosessen skjer på grunn av grønnsaksplantering når det virker i kontakt med salt og sukker. Denne oppskriften er spesielt god når du bruker salatboller, og de mer skarpe varianter kan skylles med kokende vann etter kutting og tillate avløp.
ingredienser:
- salatløk - 400-500 g;
- eple eddik - 2 ss. skjeer;
- granulert sukker - 2 ss. skjeer;
- salt - 0,5-1 teskje eller smake.
forberedelse
- Skalede salatpærer er kuttet i tynne skiver eller halvringe, litt æltning med hendene.
- Saltet løk skiver, tilsett sukker og eple cider eddik, bland massen grundig.
- Etter 15-20 minutter kan du smake på løk.
Syltet løk i vineddik
Marinert løk er en oppskrift som kan realiseres med vineddik. I dette tilfellet vil den oppnådde snacken vise seg å være spesielt krydret, men på grunn av tilsetning av flager av rød pepper med en hyggelig ostrinka. Hvis ønskelig, kan du bruke mindre skarp sort pepper, og for smak legge til et par duftende og bay leaf perler.
ingredienser:
- løk - 300-400 g;
- eddik vinrød - 0,5 kopp;
- vann - 0,5 kopp;
- granulert sukker - 2 ss. skjeer;
- salt - 0,5 teskje eller til smak;
- rød pepper i flak - klype.
forberedelse
- Shink de skrellede pærer og legg dem i en krukke.
- Forvar vannet, oppløs det i granulat, salt.
- Kast flager av pepper og, hvis ønskelig, krydret tilsetningsstoffer, hell eddik.
- Fyll løkene skiver med marinade, la til kjøling.
- Du kan lagre slike syltet løk i en krukke i kjøleskapet i 2-3 dager.
Syltet løk - oppskrift
Pickled løk, høstet i henhold til denne oppskriften, kommer til tiltaket skarpt og spesielt duftende på grunn av tilsetning av koriander, basilikum og dill med persille. Det er spesielt godt å servere en slik matbit til en shish kebab. Det er ikke overflødig i oppskriften vil være svart bakketopp, som kan legges til løkene sammen med marinade.
ingredienser:
- løk - 500 g;
- eddik bord (9%) - 70 ml;
- vann - 1 glass;
- granulert sukker - 50 g;
- salt - 1 teskje;
- dill, basilikum, persille og koriander - 1 gren.
forberedelse
- Shink løk og greener, bland i en egnet beholder og overfør til en krukke eller beholder.
- Oppløs i vann salt og sukker, bland eddik, hell marinage oppnådd løk i 30-40 minutter.
Slik syr du løk til salat?
Deretter lærer du hvor raskt du syr løkene for å legge til salaten. I dette tilfellet er det nødvendig at bitterheten av grønnsaket er maksimalt borte. Dette kan oppnås ved å bruke en kokende marinade, hvor eddik bare tilsettes før helling av grønnsakspenninger. Mengden salt og sukker kan justeres etter eget ønske.
ingredienser:
- en stor løk - 1 stk;
- Bord eddik (9%) - 2 ss. skjeer;
- vann - 0,5 kopp;
- granulert sukker - 2 ss. skjeer;
- salt - 5 g.
forberedelse
- Klipp løkene i halvringer eller tynne skiver.
- Kok opp vann, oppløs sukker og salt i det, fjern marinaden fra brannen, bland den i eddik og hell den resulterende blandingen av løk skåret.
- Etter kjøling er en hurtig syltet løk klar til å bli lagt til salaten.
Løk marinert i sitronsaft
Følgende oppskrift på hvordan du marinerer løk uten eddik med sitronsaft. En spesiell smak av snacken vil legge til hvit hvit pepper, mens den fortsatt er usynlig. Den resulterende snacken er egnet til filing med shish kebab, andre kjøttretter, sild eller for tilsetning til vegetabilske eller multi-komponentsalater.
ingredienser:
- en stor løk - 1 stk;
- sitron - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- granulert sukker - 1 teskje;
- salt - 0,5 ts.
- vann 50 ml;
- hvit hvit pepper - klype.
forberedelse
- Løk skiver med hvit pepper, bland.
- I varmt vann, oppløs salt, sukker, tilsett vegetabilsk olje, sitronsaft og litt zest.
- Hell den resulterende blandingen av grønnsakssnitt.
- Etter 30 minutter vil den syltet løk i sitron være klar for smaksprøver.
Syltet rødløk - oppskrift
Marinerte røde løk, i tillegg til den utmerkede smaken, har også et overraskende vakkert utseende. Mettet med eddik, vegetabilske skiver ta en fiolett-blå nyanse, som fordelaktig vil utfylle salaten eller dekorere festen, fylle den med maling. Apple cider eddik i oppskriften kan erstattes av en kantine, redusere mengden med en og en halv ganger.
ingredienser:
- Røde løk - 2 stk.
- eple eddik - 2 ss. skjeer;
- granulert sukker - 1 teskje;
- salt - 0,5 ts.
- vann - 2 ss. skjeer;
- malt pepper - å smake.
forberedelse
- Shinkuyut røde pærer tynn, skyllet med kokende vann og umiddelbart helles kaldt vann.
- I vann er salt og sukker oppløst, eddik og pepper tilsettes.
- Hakk løk marinade, rør, la i 30 minutter.
Marinerte pilene
Følgende anbefalinger vil hjelpe deg å finne ut hvordan du syr de grønne løkene. I dette tilfellet brukes pilen av vegetabilsk, som om ønskelig kan erstattes av løkfjær. Billetten kan brukes til å dekorere salater, legge til sauser, eller bare servere med kjøtt eller andre retter.
ingredienser:
- pilene - 500 g;
- dill (urter) - 100 g;
- dill (frø) - klype;
- eple eddik - 40 ml;
- granulert sukker - ¼ ts;
- salt - 60 g;
- vann - 0,5 l;
- søt pepper - 3 stk.
forberedelse
- Pilene er kuttet i fragmenter på 4-5 cm, helles saltlake, tilberedt fra vann og salt, igjen i 2 dager.
- Saltvannet er drenert og får renses.
- På bunnen av den sterile krukken legges blanched dill dill, pea peppers og piler i 2-3 minutter.
- Bland eddik, sukker, hell i krukken, dekk beholderen med et lokk.
- Syltede grønne løk lagres i kjøleskapet
Syltet løk til vinteren - oppskrift
Om ønskelig kan du tilberede marinert løk til vinteren . En slik matbit vil være et flott tillegg til mange retter. Tilbringe litt tid om sommeren, i den kalde årstiden, kan du nyte ekstraordinært pikant smak av delikatesser uten ekstra kostnader. For å implementere ideen er både hvite og røde pærer egnede.
ingredienser:
- løk - 500 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- eddik 9% - 2 ss. skjeer;
- granulert sukker - 1 ss. skje;
- salt - 1 teskje;
- vann - 200 ml;
- laurbær - 2 stk;
- en carnation bud - 1 stk;
- sort pepper - 5 stk.
forberedelse
- Skjær løkingene.
- Varm vannet til å koke, tilsett sukker, salt, pepper, laurbær, nelliker, hell i olje.
- Etter et minutt blir eddik introdusert, løkene legges i en marinade og et minutt senere overføres de til en steril krukke.
- Hett beholderen og sett den i omvendt form til den er helt avkjølt.