Muslinger er en veldig nyttig delikatesse, som kan sammenlignes med østers.
Du kan tilberede blåskjell på forskjellige måter, for eksempel lage forskjellige salater med dem. Spesielt gode muslinger er kombinert med ris, så la oss ta disse to produktene som grunnlag for salater.
Oppskrift på kostholdssalat fra muslinger med ris
ingredienser:
- kjøtt av blåskjell - ca 300 g;
- ris - 1-2 kopper;
- søt rød pepper - 2 stk.
- avokado - 1 frukt;
- løk - 1 stk.
- courgette - ca 150-200 g;
- sitron eller kalk;
- varm rød pepper;
- hvitløk;
- Friske greener er forskjellige;
- kaldpresset vegetabilsk olje;
- eddik, naturlig frukt;
- blader av salat, cikoria eller endiv.
forberedelse
Muslinger bør vaskes grundig og peltes i en gryte med kokende vann. Etter å ha åpnet skallene, lag i en annen 1-minutters tid (dette er nok) og drenne vannet. Kjøl det med kaldt vann, trekk den spiselige delen av muslinget (dette er muskelpumpen).
Skyll grundig (helst med varmt vann) ris , uten omrøring, i en stor mengde vann i 8-16 minutter (avhengig av variasjonen). Du kan skylle det igjen og drenne vannet.
Vi kutter løkene i kvartringer og kobler det i en bolle med de utvalgte stykkene blåskjell. På samme tid vil vi marinere, for dette formål blander vi olje med eddik og / eller juice av sitron eller kalk (en paritet omtrent 3: 1). Legg den skiverne søte pepper, finhakket hvitløk, pepper og grønnsaker. Vi blander det.
Fjern steinen fra avokado og skille massen med en skje. Skjær i små terninger og legg til salat. La salaten stå, promarinuetsya minutter 20.
Legg nå kokte ris og bland. Vi sprer salatblader (cikoria, endiv) på en serveringsfat, og på toppen plasserer vi en del salat. Vi pynter med blader av grønt.
Du kan legge ut ris ved siden av en salat av blåskjell (gjennom en ring eller annen spesiell form) - det vil vise seg vakkert. Vi serverer salat med blåskjell og ris med lette viner.
Du kan gi salaten med ris og blåskjell Far Eastern, bruk sennep eller sesamolje eller en blanding av dem, øk mengden pepper, hvitløk og koriander, legg til soyasaus og / eller andre tradisjonelle sauser. Selvfølgelig serveres salater i den fjerne østlige stilen bedre med autentiske alkoholholdige drikker: risvin, sake, soya, maotai, ergothu, fruktviner.
Hvis du vil lage en varm salat med ris og blåskjell, kan kjøtt av blåskjell være lett stekt med finhakkede løk.