Favorittbehandlingen av engelsk i person med fisk og chips har lenge vært anerkjent som en av de mest populære internasjonale snacks. Fiskefilet med en sprø skorpe kan bestilles i løveandelen av puber, eller du kan lage mat hjemme ved å bruke øl som grunnlag for smør.
Ler fisk for fisk uten egg - oppskrift
Hvis du bruker øl som grunnlag for en smør, kan eggene i komposisjonen erstattes av skum. Den resulterende klaretten vil perfekt holde fast på fisken, og etter steking vil den bli en velsmakende, crusty skorpe.
ingredienser:
- hvetemel - 95 g;
- cornmeal - 55 g;
- en gren av rosmarin ;
- lett øl - 290 ml;
- bakepulver - 1 teskje;
- Tørket hvitløk, cayennepepper - 1/2 ts.
forberedelse
Bland begge typer mel og tilsett den tørre blandingen en sjenerøs klype havsalt, tørket hvitløk, cayennepepper og bakepulver. Fjern blader av rosmarin fra kvistene og kutt så lite som mulig. Legg rosmarin til melet og fyll det med øl. Etter å ha fått en tykk og homogen claret, dypp en fiskfilèt inn i den før du sprer det siste melet. Den oppnådde mengden batter skulle være nok til å steke 700 g fileter.
En enkel oppskrift på battered fisk til øl
ingredienser:
- mel - 120 g;
- bakepulver - 1/2 ts;
- egg - 1 stk;
- lys øl - 230 ml;
- en klype tørkede provencalske urter.
forberedelse
Eggpisk med en sjenerøs klype havsalt og tørkede provencalske urter. Hell inn i den iskalde ølen. Kombiner melet og bakepulveret, lag en "brønn" i den tørre blandingen og hell i eggene slått med øl. Knead en tykk pasta og bruk den umiddelbart etter forberedelsen.
Slik lagker du en fiskedyr?
Hvis du vil diversifisere den grunnleggende oppskriften på smør, så legg til favoritt krydder og krydder til blandingen, variere proporsjonene
ingredienser:
- mel - 365 g;
- bakepulver - 5 g;
- lys øl - 355 ml;
- sitronskall, bakket paprika - 1 teskje.
forberedelse
Først og fremst kombinerer du alle de tørre ingrediensene: bakepulver, malt paprika, salt og mel. I midten av den tørre blandingen, lav en trakt og hell i iskall øl. Etter å ha blandet en homogen pinne, legg den til skallet, og hvis du vil legge til skarphet, kan du legge til hakket chili eller et par dråper Tabasco saus. Leir på øl til fisk er klar, bruk den helst umiddelbart etter tilberedning, og før dypping av fileter i blandingen, skal fisken sprinkles med mel.