Flounder er en ekstremt nyttig fisk. Den har nesten alle nødvendige mikroelementer, vitaminer, samt afrodisiakum, som bare finnes i kjøtt av noen arter av fisk. Flounder er inkludert i de fleste helseforbedrende dietter for å styrke kroppen og kostholdet. I tillegg er oppvaskene fra denne fisken meget velsmakende, kjøttet er saftig og ømt.
Overflaten av oppskrifter fra flatfisk er imponerende. Den er stekt, kokt, opphøyet, bakt, tørket og supper og suppe tilberedt. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lagrer deilig flounder.
Oppskrift på flunder bakt med tomater i ovnen
ingredienser:
- flounder - 1 kg;
- tomater - 3 stk.
- sitron - 1 stk;
- greener (dill og persille) - å smake;
- pepper, krydder - å smake;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- salt - å smake.
forberedelse
Vask og skrelt flunder gnidd med pepper, krydder og salt, helles med sitronsaft og la den marinere i en time. Finhakk tomater lobules og greener.
På en bakkebrett eller en form smurt med vegetabilsk olje sprer vi fisken, topp tomatene og bake i 30-35 minutter ved en temperatur på 185 grader. Vi serverer bakt flunder , bestrøket med urter.
Oppskrift for å lage stekt flamme i ølsmør
ingredienser:
- flåtefilet - 0,5 kg;
- egg - 2 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- mel - ½ kopp;
- lett øl - ½ kopp:
- vegetabilsk olje - ½ kopp;
- dill fersk, pepper, salt - å smake.
forberedelse
Smør med en klype saltproteiner skilt fra yolks. Bland forsiktig, øl, eggeplommer, mel og salt grundig og injiser piskede proteiner. Leiren er klar.
Klipp fileten av flunder, salt, pepper, dip i ølsmør og stek i varm olje.
Mens fisken er stekt, rør majones, sitronsaft, presset gjennom pressen hvitløk, salt, pepper og hakkede greener. Rumplede biter av flunder spredt på en tallerken og hell med kokt hvitløk saus. Server med kokte poteter.
Suppe med rødspette med ris - oppskrift
ingredienser:
- flounder - 1 kg;
- vann - 3 l;
- ris er lang - 100 g;
- tomater - 3 stk.
- hvitløk - 5 denticles;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- løk - 3 stk.
- persille - 1 gjeng;
- laurbærblad - 3 stk.
- søt paprika - 1 ss. skje;
- olivenolje - 50 g;
- pepper, salt - til smak.
forberedelse
Finhakket en løk, hakket bulgarsk pepper og løvblad i en panne med vann og oppvarmet til koking.
Stek de resterende løkene med olivenolje. Legg deretter hakkede 3 hvitløkskrever, skrællede og terninger, passerer vi fem minutter og legger paprika.
Vasket og skrelt flunder er kuttet i stykker, hakket persille og to hvitløk, ris vaskes.
Når vannet koke, ta ut halvparten av pepper, tilsett fisk, grønnsaker, hvitløk og stek, kom igjen og kok på lav varme i 20-25 minutter.
Vi serverer klar suppe med rømme og grønnsaker.
Oppskrift på flunder med rosmarin på grillen
ingredienser:
- flounder - 4 stk.
- rosmarin frisk - 8 stk. »
- hvitløk - 3 fedd;
- pepper duftende erter - 6 stk.
- olivenolje - 60 g;
- salt - å smake.
forberedelse
Rosemary, hvitløk, søt pepper, olivenolje og salt er malt i en mørtel.
Vi gni den resulterende blandingen med en vasket og renset fisk og la i 20-30 minutter. Da sprer vi flommen på risten og steker på kullen til den er klar. Server med friske tomater og bulgarsk pepper.
Slik lager du en tørket flounder - oppskrift
ingredienser:
- flyndre;
- stort havsalt.
forberedelse
Skyll grundig vasket, rengjort av innertaket, fjern hodet. Så legger vi i en bolle og strømmer rikelig med salt. Vi legger press og står i gjennomsnitt to dager. Holdetiden er avhengig av fiskens størrelse og temperaturen der fisken er saltet. Jo mindre fisken og den varmere i rommet, desto mindre tid vil være nødvendig for salting og omvendt.
Saltet flunder, omhyggelig vasket fra salt og gjennomvåt i kaldt vann i omtrent to timer.
Vi henger fisken opp ned for å tørke den. Den tørkede flunderen vil være klar om noen dager.