Eventuelle retter fra bulgarsk pepper, tilberedt til fremtidig bruk eller hjemme middag, diversifiserer familiemenyen nøyaktig. Grønnsaker kan fylles med kjøtt ingredienser eller frokostblandinger, skaper en fullverdig varm, suppe eller lett matbit.
Hva å lage mat med bulgarsk pepper?
Oppskrifter fra bulgarsk pepper, som regel, varierer ikke i kompleksitet. Grønnsaker vil legge til en spesiell smak og piquancy til nesten hvilken som helst tallerken eller snack.
- Tilsett salaten med fersk pepper, du kan diversifisere smaken og fylle snacken med vitaminer, og velge grønnsaker av forskjellige farger, du kan også gjøre godbiten vakker.
- Ikke neglisett tilsetning av pepper i sammensetningen av grønnsakspot eller stek, rattunda eller paprika gjør parabolen uvanlig velsmakende.
- Kjøttretter, slik som podzharka, goulash eller annen saus, får ikke bare en spesiell smak, men brikkene blir fremdeles veldig myke og ømme.
- En enkel sommerrett - fyllt pepper, fyll den med ikke bare hakket kjøtt med ris, men også andre frokostblandinger, grønnsaksblandinger eller ost.
Salat fra den bulgarske pepper
Salat med kylling og paprika vil dekorere festebordet, hvis du fyller komposisjonen med fargerike grønnsaker. Denne multi-komponent parabolen kan erstatte en full garnityr og vil være et utmerket tillegg til de viktigste behandlerne. Svært som salaten til de som ikke er likegyldige til uvanlige kombinasjoner.
ingredienser:
- filet - 400 g;
- paprika - 2 stk.
- røkt balyk - 200 g;
- valnøtter - 1 g;
- rosiner - 100 g;
- saltet sopp - 200 g;
- majones for tanking.
forberedelse
- Klipp fileten i en terning og stek i olje.
- Klipp paprika, sopp, balyk.
- Bland kjølt kjøtt med resten av ingrediensene, legg til nøtter og rosiner.
- Sesong majones, server etter 15 minutter.
Ragout av aubergine, paprika, tomat
Enkle oppskrifter fra søte paprika blir ekstraordinære, takket være tilsetningen av denne grønnsaken. For å gjøre stew ikke kjedelig, bruk et stort antall grønnsaker som kombinerer godt, og fyll komposisjonen med tørre urter. Nyt et måltid fast og de som ikke spiser mat av animalsk opprinnelse.
ingredienser:
- ratunda - 2 stk;
- eggplant - 2 stykker;
- tomater - 6 stk.
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- hvitløk - 4 tenner;
- varm pepper - 1 stk;
- koriander bakken - ½ ts;
- hops-suneli, oregano - 1 ts hver;
- salt, pepper, friske urter;
- olje til steking.
forberedelse
- Stek eggplantene, kutt i terninger, legg i en brazier.
- Deretter er løkene spredt, gulrøtter og en rottebunn tilsettes.
- Hell inn i beholderen over aubergine.
- Salt, pepper, krydret med urter.
- Toppspredte tomater, hakket hvitløk og paprika.
- Slokk opp slike retter fra søte pepper og andre grønnsaker på ovnen i 20 minutter eller i ovnen i 40 minutter.
- Ses med urter, servert etter 10 minutter.
Kjøtt med paprika
Forberedelse av enhver tallerken laget av kjøtt og bulgarsk pepper kan gjøres helt ukomplisert. Den mest delikate goulash er oppnådd, som er forberedt raskt, uten vanskeligheter. Du kan lage det både på ovnen, i ovnen, og i multivarket er prosessen med å lage godbiter ikke fundamentalt forskjellig.
ingredienser:
- svinekjøtt - 600 g;
- søt pepper - 3 stykker;
- varm pepper - 1 pod;
- salt, en blanding av bakte peppers;
- tørket paprika - 1 ts;
- soya saus - 2 ss. l.;
- sesam for servering;
- stekeolje.
forberedelse
- Kryd kjøttet i strimler, krydret med salt, krydret med en blanding av paprika og soyasaus. La i 15 minutter å marinere.
- Stek kjøttet, tilsett hakkede pepper.
- Søt pepper kuttes i strimler, legg til kasserolle, stek i 5 minutter.
- Hell ½ ss. vann, dekke, svinekjøtt smaker med bulgarsk pepper i 10 minutter.
- Sesam stek i en tørrpanne i 1 minutt.
- Server slike retter av kjøtt og bulgarsk pepper fortsatt varmt, bestrøket med sesam.
Fyllet bulgarsk pepper
En klassisk sommerfat med ferske grønnsaker - bulgarsk pepper fylt med kjøtt og ris . For å gjøre smaken bedre, legg til dressing fra løk og gulrøtter, slik at hakket kjøttet blir mer saftig og vil brenne det mer effektivt i ovnen, er pepperens kokte på denne måten mye mer deilig.
ingredienser:
- søt pepper - 8-10 stykker;
- hakket svinekjøtt - 500 g;
- ris kokt til halvkoking - 2/3;
- salt, pepper, oregano;
- tomater - 3 stk.
- tomatfrukt - ½ st;
- vann - 1 vare;
- løk og gulrøtter - 2 stk.
forberedelse
- Fjern paprika fra frø.
- Spasserovat 1 løk og gulrøtter, satt i hakket kjøtt, kom inn ris, krydre med salt, pepper, oregano, bland.
- Fyll paprika med en blanding, fordel den i en varmebestandig beholder.
- I en stekepanne, lag den andre løk, introdusere gulrøtter og tomater.
- Legg til mors og vann, 5 minutter å suge.
- Hell sausen over toppen av pepper, legg beholderen i ovnen, dekk den med et lokk.
- Fristet slike retter fra bulgarsk pepper 40 minutter ved 190 grader.
Suppe med paprika
Deilig meksikansk suppe med bulgarsk pepper og tomater - gazpacho. Forbered det er ikke vanskelig, det er viktig å velge høykvalitetsprodukter, supplere chilis akutte og servere kjølt. Klassisk brødcrumb i den moderne versjonen er ikke lagt til, men hvis det ikke er nok brødsmak, komplement komposisjonen med croutons.
ingredienser:
- søt pepper - 2 stk.
- varm pepper - 2 pods;
- fersk agurk - 3 stk.
- tomater - 8 stk.
- hvitløk - 3 tenner;
- vineddik - 20 ml;
- olivenolje - 50 ml;
- timian, malt pepper, havsalt;
- kjeks - 1 håndfull per porsjon;
- tabasco - 5 dråper.
forberedelse
- Blancherte tomater, skrælte søte og varme paprika, sett i en bolle med blender.
- Tilsett peeling hvitløk og hakkede agurk uten peeling.
- Hell i oljen, eddik.
- Slå alle ingrediensene.
- Tørk gjennom en sigte, bli kvitt frø og skrelle.
- Tilsett Tabasco, salt, pepper, rør.
- Kul, server med brødsmuler.
Søt pepper til vinteren - oppskrifter
For å fylle opp reservatet for bevaring og diversifisere lavsesongen diett, vil opprinnelige oppskrifter hjelpe oppskrifter fra bulgarsk pepper til vinteren. Forbered grønnsaker uavhengig eller i selskap med andre sesongbaserte frukter, en rekke alternativer vil forbløffe selv den erfarne kokken.
- Billets fra bulgarsk pepper - det er alle slags flerdelte vintersalater, oftere blir paprika lagt som en ekstra ingrediens i vegetabilske spinn.
- På basis av pepper kommer en deilig og veldig pikant Adjika, som gjøres moderat akutt eller svært brennende.
- Tilberedte grønnsaker på en spesiell måte - helt, du kan forberede seg på lavsorterte retter fra bulgarsk pepper.
Bulgarsk pepper marinert for vinteren i olje
Marinerte søte pepper er en forrett, som du vil prøve mens du lager mat, men det vil bli spesielt i løpet av et par uker. Mange bake peppers i ovnen for å unngå spruting av olje, men så blir ikke snacken så krydret som vi ønsker. Klargjør 12-13 bokser med 1 liter.
ingredienser:
- søt pepper - 10 kg;
- hvitløk - 20 hoder;
- vegetabilsk olje.
Marinade for 1 kan:
- salt - 1 ts;
- sukker - 3 ss. l.;
- eddik - 100 g;
- kokende vann - 500 ml.
forberedelse
- Hvitløk rent, kutt med en kniv fint.
- Pepper renser ikke, forlater haler, stikker med gaffel.
- Smør i smør til gylne sider, fordel straks i krukker, hell lag med hvitløk.
- I den fylte "opp til skuldrene" kan bokserne helles salt, sukker, tilsett eddik og hell kokende vann, kork.
Adjika fra pepper bulgarsk til vinteren
En skarp, veldig saftig adzhika fra bulgarsk pepper blir kokt raskt, ikke tilberedt og består av en liten mengde ingredienser, den lagres hele vinteren og forverres ikke. En spesiell piquancy er lagt til med dragon (dragon) og tradisjonell dill, persille og koriander. For å vri, trenger du 13-15 bokser med 0,5 liter.
ingredienser:
- Bulgarsk pepper - 10 kg;
- varm pepper - 500 g;
- hvitløk - 1 kg;
- dill, persille, koriander, dragon - 200 g;
- salt - ½ ss.
forberedelse
- Peppers skales av haler og frø, hvitløk fra skall.
- Rull alle ingrediensene gjennom kjøttkvern, inkludert grønnsaker.
- Tilsett salt, fordel i steriliserte krukker, lukk lokket, sett i kjøleskapet.
Salat av søt pepper til vinteren
Salat fra søt pepper er et godt alternativ for å kvitte seg med overskudd av den avviste avlingen. Grønnsaker er kuttet i strimler og suppleres med et minimums sett av ingredienser. Denne snacken kan inngå i sammensetningen av stekepannen eller annen flersidig salat, eller i suppen, som en aromatisk dressing-tilsetning.
ingredienser:
- søt pepper av forskjellige farger - 5 kg;
- varm pepper - 300 g;
- gulrøtter - 500 g;
- løk - 500 g;
- tomat - 1 vare;
- salt;
- stekeolje.
forberedelse
- Klipp den skrællede søte pepperen med halm, skarp - hakk uten frø.
- Overfør til en stekepanne, legg til olje, stek til det er mykt.
- Fint hakkede løk og revet gulrøtter for å lagre hverandre, hell i tomat, dryss pannen i 5 minutter.
- Hell tomatsausen i pepper, bland den og kok i 15 minutter.
- Fordel til steriliserte krukker, kork.
Forberedelse av bulgarsk pepper for vinteren for utfylling
En hel hermetisk søt pepper vil være en ideell base for en tallerken som er elsket av mange spisere. Å lage et slikt preparat er ikke i det hele tatt vanskelig, og ingrediensene trenger et minimum. Peppers velger ikke store, ikke veldig tette varianter. Antall ingredienser er beregnet for 1 boks på 3 liter.
ingredienser:
- søt pepper - 1,5 kg;
- vann - 2-2,2 l;
- salt - 4 ss. l.;
- sukker - 2 ss. l.;
- eddik - 50 ml.
forberedelse
- Peel peppers i en krukke (ikke tett!).
- Hell kokende vann, dekselet, la det stå i 20 minutter.
- Drenk vannet i en gryte, tilsett salt, sukker.
- Kok marinaden til å koke, tilsett eddik, kok i 5 minutter.
- Hell kanen med marinade, kork.
Hvordan fryse bulgarsk pepper?
Den beste måten å bevare alle verdifulle egenskapene til grønnsaker er frysing av bulgarsk pepper til vinteren. Du kan implementere ideen på to måter: Forbered hele, frørensede grønnsaker og påfør dem for fylling eller hakkede paprika, som er bedre forberedt i porsjoner og brukt til salater, suppeforbindinger og fylling av andre retter.
ingredienser:
- søt pepper.
forberedelse
- Peeled peppers kutt i strimler, sprer ett lag på en pall.
- Frys til en fast tilstand.
- Fordel porsjon etter pakke og lagre ikke mer enn 6 måneder.