Du vil bli overrasket over å lære hvor mange tolkninger det er i kombinasjonen av auberginer med ost og tomater: vegetabilsk lasagne , "båter", ruller og ratatouille , vi vil beskrive alt dette i detalj i oppskriftene videre.
Oppskrift på bakt auberginer med tomater og ost
ingredienser:
- tomatpuré - 340 g;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- løk - 45 g;
- søt pepper - 120 g;
- stor courgette og aubergine - 1 stk.
- potetknoller - 3-4 stykker;
- timian - 1 teskje;
- myk ost (feta eller geit) - 120 g;
- blader av grønn basilikum.
forberedelse
Sett ovnen for å varme opp til 180 grader ved å plassere en rist rett under grillen, og den andre i midten.
Hell tomatpuréen i valgt form for baking, og på toppen, fordel hakket hvitløk med løk. Skal de resterende grønnsakene fra stengene og kutt dem i sirkler med samme tykkelse. På samme måte, kutt og forsiktig vasket potetknoller. Fordel vegetabilske stykker overlappende over puten fra tomatsaus og løk, dryss med all timian og bake første halvtime på gjennomsnittlig nivå, og deretter et minutt under grillen.
Eggplanter bakt med ost og tomater serveres med fersk basilikum og smuldret mykost over.
"Båt" fra eggplanter med tomater og ost
ingredienser:
- aubergine (middels størrelse) - 4 stk.
- løk - 90 g;
- søt pepper - 140 g;
- mushrooms - 180 g;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- en stilk av selleri - 1 stk;
- tomatpuré - 320 ml;
- hakket kjøtt - 450 g;
- revet mozzarella - 1 ss.
forberedelse
Mens temperaturen i ovnen når 180 grader på jobb, kut eggplantet i halvparten og ta ut alle frøene og en del av massen. Varm litt olje i gryten og la resten av grønnsakene på den. Etter 4 minutter legger du hakket kjøtt og venter til den er fullstendig klar. Hell inn i grytesausen.
Fordel vegetabilsk fylling med hakket kjøtt mellom eggplantbåtene og dryss med mozzarella. Etter en halv time med eggplant i ovnen, blir eggplanter bakt med kjøtt, tomater og ost klar.
Bakt eggplanter med tomater og ost
ingredienser:
- tomater - 780 g;
- mel - 60 g;
- aubergine (stor) - 1,2 kg;
- brødsmuler - 2 elementer;
- egg - 4 stk;
- fersk mozzarella - 340 g;
- revet parmesan - 1 element;
- blader av basilikum.
forberedelse
Forvarm ovnen til 175 grader. Aubergine kutt langs platene, dryss med mel, dukkert i egg og dekk med brødsmuler. Breaded grønnsaker er browned med litt olje. Alternerende lag eggplanter, tomater og revet ost, fyll ut det valgte skjemaet for baking til toppen, slik at det endelige laget er revet Parme. Dekk vegetabilsk lasagne med folie og bake for de første 45 minuttene, legg deretter tallerkenen under grillen til lysbrun.
Varm forrett: aubergine med tomatost og hvitløk
ingredienser:
- stor aubergine - 1 stk;
- egg - 2 stk;
- brødsmuler - 2 elementer;
- blanding av oster (helst: ricotta + mozzarella) - 1 1/2 st;
- gulrøtter - 130 g.
- tomatpuré - 480 ml;
- hvitløk - 4 tenner;
- løk - 130 g.
forberedelse
Lange plater av aubergine dukkert i banket egg og dryss med krummer. Skyll grønnsakene i en liten mengde oppvarmet olje. Bland ostene med hvitløkpastaen i konditoriet og legg en del av fyllingen på en av kantene på eggplantbåndet. Ta eggplantet i en rulle.
Spasertsuyte løk med gulrøtter og hell tomatpuré. Den resulterende sausen helles i formen, og fra toppen plasserer rullene. Dryss med resten av osten. Eggplanter bakt med ost og tomater bør bakt i en halv time ved 175 grader.