En ekte bulgarsk banitas er en kake fra et tynt rullet bladerdeig med forskjellige fyllinger: kjøtt, frukt, purre. Men den mest populære, kanskje, er oppskriften på bulgarsk banitsa med ost og ost. Vi tilbyr å forberede, såkalt "lat" banitsa fra armensk lavash med stekt ost og ost. Dette er selvfølgelig en variasjon på temaet for bulgarsk mat, men har også et sted å være som et eksperiment.
Banicza Bulgarian
ingredienser:
- lavash armensk - 3 stykker;
- egg - 3-4 stykker;
- matsoni, kefir eller naturlig yoghurt - 250 ml;
- smør - 100-150 g;
- hytteost - 350 g;
- ost - 350 g;
- grønn løk og dill.
forberedelse
Bland kyllingost og ost, du kan legge til knuste urter. Bland egg og yoghurt separat. En lavash er kuttet slik at den var 2,5 ganger større enn skjemaet ditt, den andre lavashen er klippet akkurat i størrelse. Vi kaster ikke utklippene. Smelter deretter smøret. Smør dem med en form og legg et stort pitabrød slik at kantene stikker utover formen. Smør lavash med yoghurt og egg, toppspred del av fyllingen og hell med smeltet smør. Så fortsetter vi å alternere lavash, stuffing og vanning. Vi legger også til utklippene som et eget lag. Til slutt, lukk pitabrødet, som henger over kantene på formen, hell på toppen med yoghurt og egg. Forvarm ovnen til 170 grader og sett formen. Bake til gyldenbrun.
Banitsa fra pitabrød i multivarka
ingredienser:
- melk;
- vanillin;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- egg av kylling - 5 stk.
- hytteost - 0,5 kg;
- lavash - 3 stykker;
- rømme - 1 st.
forberedelse
Bland kyllingost og 2 egg, tilsett sukker, vanilje og melk, og bring blandingen til konsistensen av tykk rømme. Vi heller lavashbladet med stektost og slår av rullen, med resten av pitabrødet gjør vi akkurat det samme. Foldet på denne måten helles pitabrøt i en bolle med multivarqua i form av snegler og helles rømme med 3 egg. Vi baker på "Baking" -modus i 60 minutter.
Banitza med ost
ingredienser:
- Armensk lavash - 3 stykker;
- hytteost - 0,5 kg;
- brynza - 0, 5 kg;
- egg - 6 stk.
- rømme - 200 gr;
- salt;
- en haug med grønt (valgfritt);
- smør for smøring av pitabrød.
forberedelse
Brynza tre på et stort rist, ost med en gaffel, legg til 3 egg, bland godt sammen. Du kan smuldre greenen. Lavash arkfett med smør, et tynt lag på det vi legger på stuffing, vi ruller en rulle på en bred kant. Skjemaet smøres med smør, vi legger det i spiraler (i form av snegler) ruller av pitabrød. Vi slår 3 egg og rømme og fyller denne blandingen med ruller. Forvarm ovnen til 170 - 180 grader, legg formet, bake 40 minutter til en pikant gylden skorpe.