For et buffetbord er det ikke noe mer praktisk enn canapés på spyd. Som en del av den delte maten kan du blande nesten alle ingredienser, men det er ikke lett å velge riktig kombinasjon, og vi hjelper med det ved å samle oppskrifter av de beste canapéene på spydder hjemme i dette materialet.
Canape med reker på spyd
Den mest populære ideen om canapés på spyd er bruken av kombinasjoner av ulike fisk, skalldyr og bløtdyr. Fra sistnevnte bestemte vi oss for å velge reker og kombinere dem med ikke helt normalt, men fra det ikke mindre deilig, additiv - moden mango.
ingredienser:
- reker - 530 g;
- olivenolje - 15 ml;
- varm pepper - 1 teskje;
- juice av halv sitron;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- fersk ingefær - 1 teskje;
- moden mango - 2 stk.
forberedelse
Siden frosne reker, ferdigkokte på fabrikken, er tilgjengelige i stort salg, er det vår oppgave å tine og rense dem. Etter rensing reker haler, marinere dem i en blanding av smør, sitrusjuice, pepper, ingefær og hakket hvitløk. Tender reker kjøtt varer 15 minutter for å være mettet med en blanding av smaker. Separat massen av mango fra bein og peeling, kutt i terninger og plant på en spyd vekselvis med reker haler. Ferdige spydder kan strykes med koriander eller helles med lett rømme saus umiddelbart før du serverer.
Canape med laks på spyd
En annen versjon av den populære canapéen på spyd - canape med laks. Som en del av oppskriften kan du da bruke både lett saltet og røkt fisk.
ingredienser:
- lavash - 1 ark;
- kremost - 145 g;
- røkt laks - 420 g;
- agurk - 2 stk;
- grønne løk - 6-8 fjær.
forberedelse
For denne oppskriften er det bedre å ta tette ark pitabrød eller tortilla slik at de ikke er fuktet med kremost og ikke bli til potetmos.
Kokningsordningen er elementær: kut pitabrødet i halvparten og smør hver halvdel med kremost, dekk alt med tynne skiver fisk og legg agurkestrimlene på en av kantene. Stryk overflaten med finhakkede løk og kast pitabrødet i en rulle. Kut rullene i små stykker og legg dem på spydene. For et større utvalg, kan du bruke forskjellige varianter av fyllinger, for eksempel legge til reddik, rødkaviar, dill, bland kremost med skiver eller kremte rekerhaler.
Canape av frukt på spyd
Frukt canapes på spyd er ideelle for barn: de er lyse, søte, velsmakende og, viktigst, nyttig. For å kunne interessere ungene, kan du kutte frukten med spesielle figurer.
ingredienser:
- Jordbær - 240 g;
- blåbær - 240 g;
- vannmelon - 400 g;
- melon - 400 g;
- ananas - 320 g;
- håndfull mynteblader;
- kokosnøtt sjetonger, sjokolade til servering.
forberedelse
Vask alle fruktene. Riv tails fra jordbær, fjern beinene fra vannmelon kjøttet. Klipp massen av vannmelon og melon ved hjelp av en figursnitt, fordel ananasringene i stykker. Sett forberedt frukt og bær på spyd i hvilken som helst rekkefølge, og legg til et mynteblad. Dryss ferdige spyd med kokosflis eller hell smeltet sjokolade.
Delikate canapés på spyd på et festlig bord
Mens fiken sesongen ikke har kommet til slutt, finn en unnskyldning for å lage disse enkle, og samtidig raffinerte, canapés.
ingredienser:
- små baller av mozzarella - 12 stykker;
- skinke prosciutto - 55 g;
- modne fiken - 3 stk.
forberedelse
Klipp fiken i 4 deler. Riv strimler av skinke i mindre stykker og spred de tilberedte ingrediensene på spydene sammen med ostebollene. Server med flytende honning.