Gurkere - bra og dårlig

En saftig duftende agurk er en velkommen gjest på vårt bord hele året. Noen anser ikke denne grønnsaken et fullt måltid, fordi det er kjent at agurker er ca 90% vann. Men i tillegg til væsken i dem er det forskjellige vitaminer og mineraler som gjør agurker svært nyttige.

Om sammensetningen av agurker

1. Disse grønnsakene er veldig rike på askorbinsyre. Å spise dem, du utfører forebygging av hjerte-og karsykdommer og styrker immuniteten din.
2. Agurker inneholder forskjellige B-vitaminer. Disse stoffene deltar i mange biokjemiske prosesser - regulerer produksjonen av røde blodlegemer, styrer metabolismen av karbohydrater og fett.
3. Også i agurk er det mineraler, spesielt kalium, som gir et klart arbeid i hjertet.
4. Regelmessig bruk av denne grønnsaken, vil du motta den nødvendige mengden jod - et element som er nødvendig for syntese av skjoldbruskhormoner.
5. I sammensetningen av agurker er det funnet tartronsyre. Det antas at dette unike stoffet bremser prosessene for avsetning av ubrukte karbohydrater i form av lipider. Dermed vil disse grønnsakene være veldig nyttige når du kjemper overvektig.

Noen ganger anbefaler eksperter å inkludere dem i kostholdet til personer med hjerte-og karsykdommer. Siden agurker produserer en vanndrivende og koleretisk effekt, vil de være nyttige i sykdommer i nyrene og galleblæren, men ikke i perioden for eksacerbasjon og bare i frisk form. Gurkere er imidlertid ikke bare gode, men også mulige skader.

Skader mot agurker

Fordelene med grønnsaker, som vises på hyllene tidlig på våren, forblir tvilsomme. Ofte skrupelløse produsenter befrukt dem med nitrater. Disse forbindelsene akkumulerer hovedsakelig hud, så det er bedre å kutte av tidlige agurker.

Ikke bruk syltet eller lett saltet agurker, det vil si at du ikke skal spise dem i like store mengder som friske. Koktsalt og forskjellige krydder - det er hva saltede agurker er rike på, både fordel og skade er mulig. For det første inneholder slike agurker betydelig mindre vitaminer og mineraler. For det andre, på grunn av det høye innholdet av salt som holder væsken tilbake, anbefales disse grønnsakene ikke for personer med arteriell hypertensjon, hjerte-og karsykdommer og nyreforstyrrelser. Imidlertid syltet agurk er ikke bare en skade for hypertensive pasienter, men også en fordel for de som lider av redusert appetitt, fordi dette produktet bidrar til å styrke og forbedre fordøyelsen. I tillegg renset agurker forsiktig tarmene, så de er verdt å spise for de som har opplevd problemet med forstoppelse.

Lett saltede agurker har også fordeler og skade kroppen. De inneholder færre vitaminer enn friske, for hvilke mineralene forblir praktisk talt i sin helhet. Derfor kan du legge til diett lett saltede agurker til de som ikke har problemer med hjerte og nyrer, men det er problemer med appetitt. Med forsiktighet til dette produktet må du behandle personer med gastritt eller magesår.

I tillegg, noen foretrekker å spise syltet agurk, fordelene fra dem også, vil være. Dette produktet er preget av tilstedeværelse av spesielle enzymer, samt en stor mengde vitamin C, mens natriumkloridet i dem vanligvis er mindre.

Hvis du ønsker å ordne en fastedag, så er et par kilo friske agurker bra for dette. Behandlede, syltet eller syltet agurk er best lagt til hovedretter, og misbruk dem ikke hvis det er sykdommer i kardiovaskulærsystemet, urinveiene, lever og galleblæreforstyrrelser.