Svinfilet - veldig mykt og saftig kjøtt, rettene derfra er bare deilig. Hvor deilig å lage kylling mørbrad, les nedenfor.
Svinfilet i folie i ovnen
ingredienser:
- Svinfilet - 500 g;
- honning naturlig - 2 ss. skjeer;
- granulær fransk sennep - 3 ts.
- sitronsaft ferskpresset - 40 ml;
- hvitløk - 2 fedd;
- olivenolje - 40 ml;
- salt;
- pepper.
forberedelse
Den vasket og tørkede svin mørbrad helles og peppered. For marinade i en liten beholder, bland citronsaft, olivenolje, honning, sennep og en klype pepper. Renset hvitløk sendes gjennom pressen og legges til blandingen. Vi blander omhyggelig med alt.
Nå går vi tilbake til kjøttet: Vi legger tilberedt kutt i en varmebestandig beholder foret med folie, og hell marinaden på toppen. Deretter er kjøttet tett innpakket med folie og la i 30 minutter for å dempe. Etter at tiden er gått, sender vi skjemaet til ovnen og bake i en halv time ved 200 grader. Etter det åpner vi folien og biter kjøttet til rødt, og sprer det regelmessig med saus. Vi serverer bakt kjøttfilet med friske grønnsaker.
Svinfilet medaljoner
ingredienser:
- svin mørbrad - 600 g;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- baconplater - 8 stykker;
- stengler med grønne løk - 4 stk.
- eplejuice - 200 ml;
- mel - 1 ss. skje;
- kremfett - 200 ml;
- Dijon sennep - 1 ss. skje;
- salt;
- krydder.
forberedelse
Vi oppvarmer ovnen umiddelbart til 180 grader. Vi legger stekepannen på brannen. Vi kutter svin mørbrad over i 8 stykker. Hver av dem er pakket inn i en baconbit. Vi fester det med tannpirk eller vi knytter det med en tråd 2-3 ganger. Solim, pepper og palm presser bitene til skjærebrettet litt. Hell oljen på stekepannen og stek i det skiver av svinekjøtt i bacon i 3 minutter på hver side. Stekt kjøtt er plassert i en mugg, dekket med folie og satt i ovnen i 20 minutter. For sausen hugger vi løkene og legger halvparten av den i en panne, hvor vi stekte kjøttet. Der helles vi i melet og oppvarmer det i omtrent et minutt med middels varme, omrøring. Hell deretter i eplejuice og kom med koking. Tilsett krem, sennep og bland godt. Brann reduserer og gir sausen litt tykk. Vi fjerner de ferdige medaljongene fra trådene og tannplukkene, legg dem på fatet og hell sausen over dem.
Svinfilet, stekt i stekepanne - oppskrift
ingredienser:
- Svinfilet - 1 kg;
- salt;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Svintekjøtt er kuttet over i stykker med en tykkelse på opptil 1 cm. Derefter er de polstret på begge sider. Vi legger den i en stekepanne med varm olje og stek på høy varme i ca 7 minutter, så snu og stek i ytterligere 5 minutter. Ikke dekk stekepannen med denne pannen. Svinfilet, stekt i stekepanne, klar!