Sommeren gir et slikt utvalg av grønnsaker som mange oppskrifter blir tilgjengelige, som bare kunne drømmes om i den kalde årstiden. Oppskriften, som vi snakker om videre, kan bli en del av kostholdet ditt om vinteren og sommeren, det eneste som vil forandre, er det mangfoldet av grønnsaker som kan brukes til matlaging. Så, i dag vil vi bruke tid til å lage matkjøttkoteletter.
Vegetabilske koteletter
Mange av oss, av ulike grunner, ikke spiser kjøtt og animalske produkter. Dette fakta hindrer deg ikke i å lage deilige magre koteletter fra grønnsaker som du kan spise for ingenting, eller lage en burger med dem.
ingredienser:
- poteter - 2 stykker;
- gulrøtter - 2 stk;
- løk - 1 stk.
- kokte bønner - 100 g;
- spisskum - 1 teskje;
- gurkemeie - 1/4 ts.
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- revet ingefær - 1/2 ts;
- koriander - 1 teskje;
- sitronsaft - 1/2 ts;
- salt, pepper - å smake;
- brødbrød;
- vegetabilsk olje - til steking.
forberedelse
Min potet, ren, kutt i terninger og kok i saltet vann til klar. Gulrøtter og bønner blir også kokt, og løk er tillatt i vegetabilsk olje sammen med pastaen fra ingefær og hvitløk.
Kokte poteter mash med bønner i puree, legg gulrotskiver og løk. Mørk koriander med spidskommen, tilsatt gurkemeie, salt og pepper i en mørtel. Med den resulterende krydrede blandingen, sesong vi grunnlaget for våre koteletter. Fra den ferdige massen med våte hender lager vi koteletter og smuldrer dem i brødbrudd .
I en stekepanne oppvarmer vi oljen og steker grønnsakspattene på den til en gyllen skorpe på begge sider.
Hvordan lagrer du grønnsakskutler for et par?
ingredienser:
- poteter - 2 stykker;
- bete - 1 stk.
- gulrøtter - 2 stk;
- løk - 1 stk.
- svisker - 50 g;
- semolina - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Rødbete og gulrøtter renses, og gnides deretter på en fin riper. Klem forsiktig ut overflødig juice. Løkmal og bland med revet grønnsaker.
Hell halvpannen med varmt vann og la det svulme, og legg deretter mango til rødbeter, gulrøtter og løk.
Potetene vaskes forsiktig, vikler knollene med folie og bake dem i ovnen til det er mykt. Ferdige knollene renses og renses. Potetmos er blandet med resten av grønnsakene, og etterpå legger vi hakket pommes frites, salt og pepper til koteletter.
Ved våte hender blir formen på koteletten og satt tilberedt i en dampskål i 20-25 minutter.
Dessuten kan vegetabilske koteletter tilberedes i en multivark, hvis enheten har en "Steam cooking" -modus. Etter 15-20 minutter blir koteletterne klare. Hell dem fettfattig rømme eller yoghurt før du serverer, dryss med urter og nyt smak og nytte av denne parabolen.
Vegetabilske patties fra courgetter i ovnen
ingredienser:
- vegetabilsk olje;
- courgette - 1 stk;
- egg - 1 stk;
- løk - 1 stk.
- revet hard ost - 1/4 av et århundre;
- brødbredd - 1/4;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Ovnen oppvarmes til 200 grader. Vi bruker fett til cupcakes med vegetabilsk olje.
Vi gni courgette på et stort riper og klemme ut overflødig juice. Til vegetabilsk masse, legg til egg, breading, hard ost og knust løk. Salt og pepper blir smakt. Bland grunden for våre koteletter grundig og fordel det jevnt mellom alle støpehullene. Vi legger skjemaene med koteletter i ovnen i 18-20 minutter. Forresten er det ikke nødvendig med skjemaer for cupcakes, du kan sette koteletter på en enkel bakkebrett, og ha dekket det med et ark pergament til baking.
Ferdige grønnsaker er egnet for både barnemenyer og voksne. Server dem med rømme eller gresk yoghurt.