Vegetabilsk krem suppe

Supperpuré fra forskjellige grønnsaker er bra, det kan sies, selv uunnværlig for kostholdnæring. I tillegg er suppe potetmos en utmerket løsning for menn og kvinner som faster og vegetarianere med forskjellig bakgrunn.

Ulike kokte grønnsaker er ikke like lett å ta med i en puree-tilstand. Imidlertid står fremgang innen kjøkkenutstyr ikke stille, for i dag, for å tilberede suppenspuré, er det ikke nødvendig å koka grønnsakene, som de sier, i filler for påfølgende kneading eller gaffel, det er ganske rimelige apparater: blandere, matprosessorer , moderne kjøttkvern.

Her er noen oppskrifter av vegetabilske supper.

Suppepuré fra grønnsaker: poteter og blancherte tomater med grønne løk

ingredienser:

poteter - 4-8 stykker;
tomater moden rød - 3-5 stk.
hvitløk - 1 kryddernøtt;
løkgrønn;
friskt grønt (persille, basilikum, koriander);
revet muskatnøtt;
kaldpresset vegetabilsk olje.

forberedelse

Vi lager kålte poteter, buljongen siktes i en separat bolle, og potetene tørkes lett og knuses. Tomater obdad, kaldt kokt vann, skrelles og skrelles i en blender, sammen med peeling hvitløk. Du kan erstatte dem med en ferdig tykk tomatsaft eller tomatpuré uten konserveringsmidler, litt fortynnet med kokt vann. Grønn, inkludert grønn løk, finhakket med en kniv. Bland tomat og potetmos , krydret med muskatmos, hvis blandingen ikke er nok væske, legg til potetbørsen. Vi vil bryte blandingen i suppekopper, dryss med hakkede greener. I hver kopp, separat, krydder suppen med en liten mengde vegetabilsk olje. Fantastisk suppe fra avitaminose, veldig nyttig for problemer med peristaltis i magen (kan ikke brukes med forverring av gastritt og problemer med bukspyttkjertelen).

Suppe med sopp og gresskar med krem

ingredienser:

gresskar (smaker mest muscatine) - ca 400 g;
kikærter (kalkunærter) - 2 kopper;
hvitløk - 1-2 fedd;
krem naturlig melke med middels fettinnhold;
revet muskatnøtt;
Gresskar frø er skrelt;
sesamfrø;
friske friske urter (persille, basilikum, koriander).

forberedelse

Kikertvann forkjøles og kokes separat til tilberedt (hvis du ikke vil ha lang tinker, kan du bruke ferdige hermetiserte kikærter, bare tapp opp konserveringssåsen). Vi kutter ut det nødvendige antallet skiver fra gresskaret og skjærer dem av huden, hvoretter vi kutter med små biter. Kok gresskaret i en separat gryte i en liten mengde vann i 20 minutter. Klar kikærter og gresskar vi gni sammen med hvitløk. Legg til krem, krydder med muskatmos. Hvis det viste seg for tykt, fortynn puréen lett med avkok av gresskar til ønsket konsistens. La oss kutte suppe i suppekopper. I hver kopp tilsett separat ønsket mengde renset gresskarfrø og sesamfrø, samt kapp med knivgrønt. Flott kosttilskudd for barn, for menn, det er veldig nyttig for forverring av gastritt og cholecystitis.

For travle mennesker, for de som bor separat, så vel som de som ikke liker å rote rundt med en god løsning for matlaging av vegetabilske supper, kan det være bruk av ferdige frosne grønnsaker halvfabrikata. I slike halvfabrikata beholdes praktisk talt alle nyttige stoffer. Slike frosne halvfabrikata kan gjøres i en rekke kombinasjoner, eller du kan lage blandinger for supper fra separat frosne grønnsaker. Tiden for fremstilling av slike blandinger er angitt på emballasjen.