Rybnik - oppskrift

Pies fylt med fisk, har lenge vært ansett som en festlig tallerken i Russland. Siden fisken var et symbol på livets vekkelse, kunne ingen fisk gjøre uten et eneste bryllup. Bruden og brudgommen tok paier med dem i kirken, og etter bryllupet behandlet de hverandre. Imidlertid er det ikke nødvendig med en spesiell anledning til å lage fiskemager matlaging i henhold til våre oppskrifter.

Fisherman's Pie med steinbit - oppskrift

Fisk velger noe, bedre offshore - tilapia, hyse eller til og med en fiskblanding av forskjellige varianter. Ifølge denne oppskriften kan du også lage en fisk med kveite.

ingredienser:

For testen:

• melk - 1 vare;
• smør - 80 g;
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
• mel - 3 elementer;
• presset gjær - 25 g;
• egg - 1 stk;
• sukker - 1/2 ss. skjeer;
• salt - 1/2 ts.

Til fylling:

• fileter av wolffish - 600 g;
• løk - 2 stk;
• vegetabilsk olje - 1 st. skje;
• smør - 50 g;
• salt, pepper svart bakken - etter smak.

forberedelse:

Oppskriften på fisken er enkel. Vi forbereder den vanlige unpaired gjærdeigen, til dette formål oppvarmer vi sukker og gjær i varm melk, vent til de begynner å boble - det tar ikke mer enn 10 minutter. Gradvis introdusere i blandingen siktet med saltmel, tilsett smeltet smør og knead den myke deigen. Dekk, og la oss stige opp på et varmt sted.

Fiskfilet kuttet i små stykker, blandet med finhakkede løk, salt, pepper, tilsett en klype sukker og vegetabilsk olje. Vel bland fyllingen og la litt promarinovatsya.

Når deigen er egnet, blir den igjen knedd og delt i to deler i et forhold på ca. 2: 1. Først ruller vi ut det meste, legger det i en mugg slik at kantene henger litt, legger ut fyllingen og legger små smørstykker. Vi lukker basen med det andre laget av deigen, forsiktig lapper kantene. Til kaken er ikke hoven, pierce overflaten med en gaffel på flere steder. Bake i forvarmet til 190 graders ovn i omtrent en time. 5 minutter før beredskapen, fjern kaken og smør det bankede egget, for å danne en skinnende skorpe. Vi pakker den ferdige fisken i et håndkle. Jo saktere det avkjøles, jo lengre blir det ikke foreldet. Klipp det bedre kaldt.

Hvordan lage Pomor fisk?

ingredienser:

• gjærdeig - 700 g;
• ørret - 2 stk;
• eggeplomme - 1 stk;
• sitron - 1/2 stk.
• salt, pepper svart bakken - etter smak.

forberedelse:

Vi renser fisken, tarm, fjern finnene, litt avskåret halen. Skyll godt og dukkert med et papirhåndkle. Solim, pepper ute og inne. I magen kan du sette krydrede urter og dryss med sitronsaft.

Hvordan bake fisk i Pomorski? Deigen er delt inn i to deler, hver rullet ut i en oval 5 mm tykk, sentrert fisk hele. Vi gjør tverrgående symmetriske kutt i testen, litt kort av fisken - tykkelsen på strimlene er 1 cm. Deigen rundt ørretfettet pisket med vanngulv. Vi flettet kantene av deigen med en pigtail, og presset endene på hver side. Overflødig rundt hodet er kuttet, og testen for fiskens hale er gitt riktig form. Vi smør fisken med en eggeplomme og la den gå litt, i ca. 15 minutter. Etter at vi har sendt den til ovnen i en halv time, oppvarmet til 220 grader. Serveres slik en fishman med en åpen øvre del - flettet langs hele omkretsen er kuttet med en kniv.

Lovers of fish er også oppfordret til å prøve opp oppskrifter for paier og en jellied paj med fisk .