Kish Lauren - dette er en av de klassiske franske oppskrifter for åpne paier med ostepulling og en base med kort bakverk . I denne artikkelen vil vi fortelle deg om de tradisjonelle oppskrifter for kishpai med ostefylling.
Kish med spinat og ost
ingredienser:
- kort bakverk;
- løk - 1 stk.
- sopp - 250 g;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- egg - 6 stk.
- rømme - 250 g;
- salt, pepper - å smake;
- fersk spinat - 2 ss;
- tørket tomater;
- mozzarellaost - 250 g.
forberedelse
Deigen rulles, legges i smurt form og peker en gaffel rundt omkretsen. Vi bake en base fra en kort kringle 6-8 minutter ved 210 grader. Sopp skåret i tynne plater, og løk - halvringer. Stek løk med sopp i olivenolje til det er mykt og la det avkjøles.
Egg slår med rømme, salt og pepper. Vi legger ristet ost, spinat og sopp til blandingen. Hvis ønskelig kan du legge til tørkede tomater til deigen. Den ferdige blanding helles i en kort av deig. Vi bake boller lauren med sopp og ost 40-45 minutter ved 180 grader.
Oppskrift av kish med skinke og ost
ingredienser:
For testen:
- mel - 175 g;
- salt - en klype;
- smør - 75 g.
Til fylling:
- cheddarost - 250 g;
- tomater - 4 stk;
- skinke - 200 g;
- egg - 5 stk.
- melk - 100 ml;
- krem - 200 ml;
- salt, pepper;
- timian - 2 grener.
forberedelse
For deigen skal du kutte den kalde oljen med salt og mel inn i en smul. Kroshku formes i en ball, pakk den med en film og sett den i kjøleskapet i 30 minutter. Kjøl deigen og kast den i en form, og send den deretter tilbake til fryseren.
Ovnen er oppvarmet til 190 grader og bakt i den i 20 minutter. Reduser temperaturen til 160 grader etter fjerning av deigen. Klar basis strykt med ost, spredt tomater, stekt skinke. Egg med melkpisk, tilsett salt og pepper etter smak, og hell deretter blandingen over baconet. Dryss kisten med rester av ost og legg i ovnen i 30-40 minutter.
Kish med kylling og ost
ingredienser:
- base av kortkonditori (se forrige oppskrift);
- kokt kyllingbryst - 1 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- blomstertall av brokkoli - 4 elementer;
- egg - 3 stykker;
- melk - 1 vare;
- revet ost - 3/4 av et århundre;
- salt, pepper - å smake;
- muskatnøtt - på spissen av kniven.
forberedelse
Blomstring av brokkoli blancher til halv klar. Kylling tar vi ut fibrene. Eggene slo opp med melk, tilsatt salt, pepper og revet hard ost. Vi supplerer melkeblandingen med muskatmos og hvitløk passert gjennom pressen.
På bunnen av grunnen av den korte deigen spredt kylling, fordeler du brokkoliene og hell hele melken og ostblandingen. Dryss kaken med rester av ost. Vi bake bolle med ost og brokkoli i 40 minutter ved 180 grader.