Poteter og kjøtt er en udødelig gastronomisk duett, som ble opprettet for hundrevis av år siden og mister ikke sin popularitet til nå. Kjøtt og poteter kan bli bakt og stekt sammen, eller kan fettet i en tykk veggen gryte med saus over lav varme. Vi vil følge den siste banen.
Stewed poteter med kjøtt, grønnsaker og sopp
ingredienser:
- biff (pulp) - 1,2 kg;
- olivenolje - 35 ml;
- løk - 165 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- poteter - 340 g;
- mushroom - 480 g;
- tomatpuré - 25 g;
- mel - 15 g;
- tørr rødvin - 120 ml;
- biff bouillon - 520 ml;
- timiangrener - 3 stk.
- gulrøtter - 115 g;
- blad av laurbæren.
forberedelse
Den første i forvarmet olje sendes biffstykker, som du bare trenger å brune, og så kan du skifte til en separat bolle. I stedet for kjøtt i samme bolle, plasser tykke halvringer av løk, biter av gulrøtter og poteter. Så snart grønnsakene har en rødme, legg til sopp til dem og la alle soppens fuktighet fordampe. Dryss innholdet av oppvasken med mel, hell timen og laurbæren, og hell deretter alt med vin og kjøttkraft. Stewed poteter med kjøtt i en gryte skal kokes på lav varme i ca to timer.
Braised poteter med courgette og kjøtt
Til tross for at kjøtt og poteter vanligvis stewes i lang tid, vil denne oppskriften ikke ta mer enn en halv time å forberede, noe som vil være et utmerket alternativ hvis du er begrenset i tid, men vil fortsatt ha en fullverdig kveldsmat.
ingredienser:
- olivenolje - 15 ml;
- hakket kjøtt (biff eller biff + svinekjøtt) - 730 g;
- søt pepper - 135 g;
- løk - 80 g;
- varm pepper - å smake;
- hvitløk - 3 tenner;
- courgette - 180 g;
- gresskar - 95 g;
- tomater i egen juice - 430 g;
- poteter - 430 g;
- mais (korn) - 1 vare;
- bakket cumin - 1 teskje;
- Grønn koriander, oregano, paprika - 1/4 ts.
forberedelse
Før du lager stewed poteter med kjøtt, hell i oljen og bruk den til å steke kjøttdeiget. Når sistnevnte griper, krydder det og kombiner det med biter av peppers, løk, poteter og hakket hvitløk. Etter 5 minutter steking, legg til innholdet i oppvasken kuber av courgetter og gresskar, og stek i samme tidsperiode. Etter å ha redusert brann, hell kjøtt og grønnsaker med tomater i din egen juice, tilsett krydder og mais. En annen 30 minutters stewing og parabolen er klar til å betjene. Bedre et par småkoke vil være friske greener eller en håndfull revet het ost.