Utallige retter ble raffinert rømme, og en av dem er stekt sopp. Mushrooms kan tilberedes med rømme saus og serveres i form av "Julien", bare til enhver side parabolen eller til et middagsfest i form av den berømte franske "Champignons à la Crème". På hvordan å forberede mushrooms med rømme og bli diskutert i denne artikkelen.
Stekt sopp med rømme og ost
Smakfull forrett vil være klar innen 15 minutter, og smaken er ikke mye forskjellig fra restauranten "Julien" fra kokotnits.
ingredienser:
- mushroom - 500 g;
- løk - 1 stk.
- rømme - 5 ss. skjeer;
- egg (eggeplomme) - 1 stk;
- olje - til steking;
- ost vanskelig - 100 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Før steking av sopp med rømme, må de vaskes og eventuelt rengjøres, og deretter kuttes i store stykker. Løk slip og stek på en liten mengde vegetabilsk olje til gullbrun. Når løkene er klare, kan du legge til sopp, men vær oppmerksom på at rå sopp gir mye fuktighet og samtidig reduserer størrelsen betydelig. Det er under tildeling av for mye fuktighet og tilsatt surkrem, salt og pepper, stuing i ytterligere 10-15 minutter, og fjern deretter fra brannen og legg forsiktig til eggeplommen. Gresskar er nødvendig for å kvitte seg med overflødig rømme, noe som gir rømme ofte, men hvis det ikke forstyrrer deg, kan dette trinnet utelates. Den varme parabolen er strykt med ost og venstre i en stekepanne til den smelter.
Oppskrift på "Mushrooms à la Crème" - sopp med rømme
En klassisk fransk parabolen, som er en måte å tilberede mushroom med rømme fra, er "Mushrooms à la Crème". Hvordan lage mushrooms med rømme i henhold til en oppskrift som har blitt testet i flere tiår, vil du lære av denne oppskriften.
ingredienser:
- smør - 1 ss. skje;
- sjalotløk - 1 stk;
- mushroom - 500 g;
- rømme - 200 g;
- krem - 5 ss. skjeer;
- tørr hvitvin - 2 ss. skjeer;
- salt - ¼ ts skje;
- pepper - 1/8 ts.
forberedelse
Smør smøret i en stekepanne, legg hakkede sopp, salt, pepper og kok under et tett lukket lokk i ca. 10 minutter. Deretter fjerner vi sopp i en separat bolle, og beholder den resterende saften på brannen uten lokk i ytterligere 3 minutter, tilsett surkrem, krem og returner sopp tilbake til pannen. Før du serverer i sopp, legg til tørr hvitvin, og spred det på en godt stekt toast eller spis separat.