Agurker kan bli ikke bare en komponent av grønnsakssnitt eller salat. Fra dem kan du lage en deilig smakfull agurkesaus. Dessuten kan oppskrifter av slike snacks variere dramatisk, som for eksempel i vårt tilfelle. Deretter vil vi tilby en versjon av sausen fra agurker til vinteren, samt en oppskrift på supplering av kjøtt med hvitløk i stedet for majones.
Slik lagrer du agurkesaus - en oppskrift på vinteren
ingredienser:
- friske agurker - 1,5 kg;
- løkpærer - 500 g;
- Celiac selleri - 500 g;
- peppers søtt bulgarsk - 3 stk. gjennomsnittlig størrelse;
- Pølser med varm pepper - 3 stk. gjennomsnittlig størrelse;
- skarp sennep - 25 g;
- renset vann - 245 ml;
- granulert sukker - 500 g;
- salt er ikke jodisert stort - 120 g;
- senneps sennep - 25 g.
forberedelse
For å forberede denne sausen kan du ikke bare ta unge agurker, men også overgrodde prøver, bare i dette tilfellet er det nødvendig å skrelle dem fra skallet og frøene. Vi grinder den tilberedte grønnsaken gjennom et middels rist og legger i en sil eller kolander over en bolle eller panne for å stable juiceen. Du kan til og med hjelpe agurkmassen, litt å trykke fuktigheten litt med hendene dine.
Mens agurkene er i sikten, lag de andre ingrediensene til sausen. Vi rengjør stilket av selleri og vi avbryter dem i blenderfartøyene. På samme måte forfine vi i sin tur skrellepærer, og også søte og skarpe paprika. Vi knytter alle grønnsaker og agurk i en bolle, tilsett saltet, bland og legg det i en sikt over bollen, etter å ha drenert den rene agurkjuiceen. Sistnevnte kan fryses og brukes til kosmetiske formål eller i stedet for å ta vann for å lage marinaden til sausen.
Vegetabilsk masse skal dreneres i minst seks timer, eller du kan legge den i en sikt om natten. Etter en tid, forbereder vi marinade fra vann- eller agurkjuice, sukker og to slags sennep, oppvarmer blandingen til kok og legger en vegetabilsk masse i den. Etter gjentatt koking, kok sausen i fem til syv minutter, hvorpå vi sprer den på tørre og sterile krukker, forseglet med sterile deksler og plassert under en "strøk" for naturlig selvsterilisering og langsom avkjøling.
Gurkesaus med hvitløk til kjøtt i stedet for majones
ingredienser:
- fersk agurk av middels størrelse - 1 stk;
- hvitløkstenner - 2-3 stk.
- myk kremost - 100 g;
- rømme er tykk - 90 g;
- dillhakket (urter) - 2 klype;
- salt er ikke jodisert stort - å smake;
- en blanding av bakte pepper - å smake.
forberedelse
Forbered en agurkesaus for kjøtt i stedet for majones er ekstremt enkel og rask. For å gjøre dette gni vi den vaskede agurken på riven og klemme saften. Til agurkmassen legger vi til myk kremost, presset hvitløksnøkler, rømme, dill og salt og pepper etter smak. Vi blander ingrediensene forsiktig og gir dem ti minutter å stå.