Kylling kjøtt er populært ikke bare på grunn av sine mange nyttige og diettegenskaper. Den er lett og raskt forberedt, og dens ganske nøytrale, diskret smak åpner opp gode muligheter for kokker for å lage et bredt utvalg av kulinariske mesterverk.
I dag vil vi vurdere alternativer for å lage kylling i rømme saus i stekepanne. Delikat kylling kjøtt, gjennomvåt i kremaktig smak og krydder, blir en fantastisk godbit, i stand til å tilfredsstille enhver gourmet.
Kyllingfilet i krem-hvitløkssaus i stekepanne - oppskrift
ingredienser:
- Kyllingbrystfilé - 560 g;
- løk - 90 g;
- rømme med et fettinnhold på mer enn 20% - 125 g;
- raffinerte vegetabilske olje - 65 ml;
- hvitløksklær - 2-3 stk.
- en blanding av tørkede krydret urter - 1 ts eller smake;
- svart pepper - til smak;
- salt.
forberedelse
For å lage kylling i rømme saus, vask den med kaldt vann, dypp det med vann eller et papirhåndkle og kutt i porsjoner. Også, vi renser, rynker halvparten ringer og brun på vegetabilsk olje løk og legg den tilberedte kyllingfileten til den. La oss først brenne ham med løk på høy varme, og hell deretter en liten pepper, dekk stekepannen med et lokk, reduser intensiteten av brannen til et minimum og klapp ned i femten til tjue minutter, avhengig av størrelsen på kyllingskivene.
Rømme er blandet med peeling og melenko hakket hvitløk, tilsett salt, malt svart pepper, tørkede krydret urter til din smak og hell vår kylling med løk og rømme saus. Vi la parabolen suge i fem minutter, gjennomvåt i saus og serveres med din favoritt-parabol.
Smaken av denne parabolen er veldig lett å diversifisere ved tilsetning av sopp eller grønnsaker, som perfekt utfyller kyllingekjøttets delikate struktur.
Kylling i en kremaktig sennepsaus i stekepanne
ingredienser:
- kyllingekjøtt (ben eller lår) - 1,2 kg;
- løk - 135 g;
- rømme med et fettinnhold på mer enn 20% - 170 g;
- raffinert vegetabilsk olje - 35 ml;
- kylling bouillon - 190 ml;
- Dijon sennep - 90 g;
- vin hvit tørr - 140 ml;
- tørre krydret urter - å smake;
- Grønn muskat - til smak;
- malt svart pepper - til smak;
- salt;
- fersk persille greener.
forberedelse
Vaskede og tørkede kyllingstanker eller lår brune i vegetabilsk olje på en varm stor stekepanne med tykk bunn på begge sider, krydret med salt og pepper. Mens kyllingen er stekt, renset, strimlet løk og bundet i en stekepanne, forsøker å fylle dem med hull mellom kjøttet. Vi gir hønen med løkbrun i fem minutter og hell i den hvite tørrvinen. Vi reduserer varmen til et minimum og opprettholder fatet i denne modusen til væsken fordamper omtrent to ganger. Dette tar omtrent ti minutter.
Nå i en separat beholder kombinerer vi kjøttkraft og rømme, tilsett salt, malt svart pepper og muskatmos, tørre urter av eget valg og smak, bland dem og hell kyllingen i stekepanne. Varm massen til å koke, reduser brannens intensitet, og dekker kyllingen i tretti minutter, og dekker lokket. Deretter legger du til Dijon sennep, bland alt godt, kast den finhakkede grønne persilleen, varm det hele sammen i fem minutter, og slå av komfyren.
Under kremaktig sennepsaus i stekepanne, kan du lage mat noen del av kyllingekroppen. Veldig verdig og saftig for denne oppskriften er et kyllingbryst, bare for å slukke det vil være nok og femten minutter.