Deig for patties stekt på yoghurt gjøres veldig raskt. Sant, i noen tilfeller trenger han å stå på et kjølig sted, men med en mangel på tid, kan du klare det.
Det er bedre å ta smør for å lage pirozhki grønnsak, uten lukt, og det er ønskelig hver gang frisk, ettersom det er stekt i oljen, er det partikler av produkter og mel. Ved neste tilberedning brenner disse partiklene og holder seg til nye produkter. Som et resultat vil den nye parabolen ha rancid smak og stygg utseende.
Fylling av stekte patties på kefir kan være veldig forskjellig, alt avhenger av settet av produkter som er tilgjengelige og fantasien til vertinnen. De mest tradisjonelle fyllingene er poteter med stekte løk, potetmos med løk og sopp, kål med tomater , stewed kål med sopp, ren soppfylling. Også veldig deilig som et fyllstoff for å ta hakket kjøtt, kjøtt med sopp, fylling fra leveren, potetmos med lever, ris med hakket kokt egg og grønn løkfjer, varm hvitløk og søte ostemassefyllinger, epler, tykk syltetøy og andre.
Rask stekte patties på kefir
ingredienser:
- 1% kefir - 0,5 l;
- hvetemel - 2 kopper;
- brus - 1 teskje uten lysbilde;
- salt - en halv teskje;
- sukker - 1 spiseskje;
- egg - 1 stk;
- vegetabilsk olje;
- fylling av potetmos, kjøtt, kål, cottage cheese, sopp, fruktsyre etc.
forberedelse
Kefir er blandet med brus og vent til brus er slukket. Deretter legger vi til salt, sukker, kjøre egget, bland det. Hell gradvis melet, mens det blandes kontinuerlig. Du bør få en deig tykkere enn for pannekaker. La deigen bratte i omtrent en time.
Häll litt mel, skje deg på treskjæret og kast det i melet spredt på bordet. Strekk inn i en kake. I midten av den flate kaken setter vi et lite hakket kjøtt, koble de motsatte ender av deigen og rive den. Vi danner paier.
I en dyppanne eller i en gryte, varm vegetabilsk olje. Patties kaster forsiktig inn den varme oljen og stek fra begge sider til en skare med gylden farge.
Hvis det er et ønske og fritid, kan du lage stekte patties på en gjærprøve.
Fried gjær paier på kefir
ingredienser:
- mel - 3 kopper;
- kefir - 1 glass;
- gjær - 20 g;
- egg - 1 stk;
- noen tykk syltetøy eller syltetøy - 1 kopp;
- salt, sukker;
- fylling av eget valg.
forberedelse
Vi vokser gjær i varmt vann. I en egen bolle sikter vi melet, heller salt og sukker til det, kjør egget, hell kefir og oppløst gjær. Deigen knyttes slik at den ikke holder fast i hendene. Vi setter i kaldt i 2 timer. Fra deigen og påfyllingen danner vi paier. Stek i en varm olje til gullbrun.
For paier laget av salt fylling, er surkrem eller varm sennepssaus veldig god for smak.
En annen uvanlig oppskrift på stekte paier på kefir.
Pies cottage cheese med epler
ingredienser:
For testen:
- mel - 3-3,5 kopper;
- cottage cheese - 200 g;
- kefir - 1 glass;
- egg - 1 stk;
- brus - 1 teskje;
- salt - en fjerdedel teskjef;
- vegetabilsk olje.
Til fylling:
- epler - 5-6 stykker;
- sukker - en fjerdedel av et glass;
- kanel - 1 teskje uten lysbilde.
forberedelse
Siktet for å mette luften med mel. Vi blander med kefir, egg, salt, brus, bakkenost og kok ikke en hard deig.
Vi skreller epler fra skallet og kjerne, kuttes i små biter eller gni på et stort riper og dryss med sukker og kanel. Vi danner paier. Stek i smør til brunt. Klar paier er stablet i en bolle eller kurv, dekke med et rent håndkle og la stå i 15 minutter. Før vi legger på bordet, dryss med pulverisert sukker.
Du kan komme med dine egne oppskrifter for paier. Prøv og deilige stekte patties på kefir vil være kjennetegn på din kulinariske kunst.