Du bryr deg, vann, sløser du med styrke og tid i håp om en rik høst. Og det viser seg at med slike vanskeligheter, kan voksne agurker ganske enkelt ikke bli spist. En slik prøve vil falle inn i salaten, og selv om hele salatskålen er slått ut. Fra de bittere kindbenene bringer. Hva er saken? Hvorfor slik urettferdighet?
Årsaker til agurk bitterhet
"Hvorfor agurker er bitter?" - Dette spørsmålet har lenge bekymret bønder. Ulike hypoteser ble fremsatt på forskjellige tidspunkter, men hovedårsaken var utilstrekkelig vanning. Nå er hovedårsakene til bitter agurk funnet:
- Tilstedeværelse av agurk i agurk;
- utilstrekkelig vanning
- tørr luft;
- for sterk belysning;
- tørrhet av jord;
- leireutarmet jord;
- skarpe temperaturendringer;
- vanning med kaldt vann;
- substandard frø;
- Feil høsting av frø.
Her er en liste over alle grunnene til at agurker er bittere. La oss se nærmere på hver av dem.
Cucurbitin finnes i agurk. Så snart planten begynner å oppleve stress, begynner cucurbitacin av en eller annen grunn å utvikle bitterhet.
Og stress-agurker opplever fra alle de ovennevnte grunnene.
Så, for å kvitte bittergommen av agurk, må du redde den fra stress og gi planten den nødvendige omsorg.
Vi bryr oss om agurk riktig
- Om det faktum at agurk veldig mye elsker fuktig, lys og fruktbar jord er kjent for alle. Vann med varmt vann og på spesielt varme dager for å ordne sprinkling ved hjelp av spesielle installasjoner - en av måtene å dyrke søte sprø agurker.
- Også med temperaturforskjeller er alt klart. Hvis det er veldig varmt, må du fjerne filmen, eller åpne vinduene i drivhuset. Hvis nettene er kalde, må derfor agurker isoleres.>
- Agurker som en lys skygge. Hvis de plantes på et åpent område under solens brennende stråler, blir agurk også bitter fra stresset.
- Gurk er veldig lydhør overfor topp dressing med nitrogengjødsel. Fôr plantene med en løsning av Mullein , og gjødsle sengene med gjødsel, for å få en rikelig høst av søte agurker.
- Nå om frøene. De gartnere som foretrekker å høste frø selv, noen ganger bryter hovedprinsippet - å ta bare de frøene som ligger i den første tredjedel av agurken. Frø som er nærmere halen, gir oftest bitter avkom.
- Agurker dyrket av frø av gamle varianter er bittere. Mange lastebrukere liker ikke å ta risiko og kjøpe nye varer. Men forgjeves. Oppdrettere gir utrættelig de beste nye varianter av agurker uten bitterhet. I planter av en ny generasjon er genet som er ansvarlig for å produsere cucurbitin, bare ødelagt. Ikke bittere varianter av agurker - for det meste hybrider. De kan ikke forplantes av frøene, som i hybridvarianter blir kvaliteten på sorten ikke overført gjennom frøet.
Hvorfor har agurk bitter, men agurken er søt? Bare bitterhet begynner å danne seg på baksiden av fosteret. Og da, med langvarig stress, kan spre seg til hele agurken. Forresten, bitter agurk, for det meste, hud og ikke kjøtt. Så rengjøring av grønnsaken hjelper noen ganger å kvitte seg med bitterhet.
Det viser seg at bittre agurker ikke er velsmakende, men veldig nyttig. Den bitte huden på en agurk kan til og med redusere veksten av svulster. Som alle bitterhet bidrar bitterhetens bitterhet til bedre fordøyelse, som er veldig nyttig for leveren.
Hvis du har en høst av bitter agurker, hva skal du gjøre med dem ? Virkelig å kaste? Selvfølgelig ikke. Bitter agurker kan saltes og hermetisert. Under påvirkning av varmebehandling går bitter smak av agurker bort.
Nå vet du alle grunnene til at agurker er bittere. Og du kan minimere utseendet på bitter frukt, selv om de er nyttige for terapeutiske formål. Vi ønsker deg at dine agurker blir søte og sprø, slik at ingen av dem heller ikke kommer i stressende situasjoner.