Den mest nyttige, rik på mineraler, vitaminer og andre mikroelementer anses å være "levende" grønn bokhvete, som ikke undergår varmebehandling, noe som reduserer næringsverdien betydelig. I dag er tilhengere av sunn ernæring i høy grad spyttet bokhvete, i stand til å gi kroppen både fordel og skade.
Fordeler med germinated bokhvete
Dette produktet er rik på proteiner og komplekse karbohydrater, en godt fordøyd organisme, så det er nyttig å bruke det for personer med overvekt. I tillegg reduserer det konsentrasjonen av "dårlig" kolesterol i blodet og frigjør kroppen fra forfallets produkter. Den inneholder en stor mengde essensielle aminosyrer, uavhengig av kroppen, ikke produsert, men deltar i konstruksjonen av muskler, skjelett, hud og annet vev. Tilstedeværelsen av organiske syrer i det gir grunn til å betrakte det som et ideelt produkt for normalisering av syrebasebalansen i kroppen.
Bruken av den spirede grønne bokhvete ligger i nærvær av det av et stort antall antioksidanter: det er ingen slik mengde i noen kornkultur. En rutine i sammensetningen påvirker positivt karene, gjør veggene sterkere og fungerer som forebygging av aterosklerose, hypertensjon, etc.
Hvordan bruke sprouted bokhvete?
Den kan brukes som et separat frittstående produkt, eller som en del av andre retter, for eksempel salater. Det er ikke forbudt å krydre det med krydder , salt, vegetabilske oljer, og det fungerer også godt med surmælksprodukter. Skaden av dette produktet ligger i den ukontrollerte bruken, da det i store mengder "levende" bokhvete kan indusere fordøyelsessykdommer, tyngde, kvalme, oppblåsthet. Dette skyldes proteinet som den inneholder.