Kaffe er en ganske populær drink, men inneholder koffein, noe som kan påvirke helsen din negativt. I denne forbindelse ble det oppfunnet en metode for fjerning av dette stoffet fra kaffedekaffineringsteknologi. Med denne metoden blir smaken og aromekomponenten av kaffe bevart.
Metoder for å oppnå koffeinfri kaffe
I dagens kaffemarked finner du alle typer koffeinfri kaffe : korn, jord og løselig. Hver av dem har sin egen matlagingsteknologi. Men for å få kaffe i korn uten koffein, er en spesiell behandling av korn i utgangspunktet utført, noe som gjør at du kan kvitte deg med koffein. Den første er at kaffebønnerne er gjennomvåt i varmt vann, så vannet blir drenert og frøene helles med et spesielt løsemiddel. Deretter vaskes de med kokende vann og tørkes. Dermed blir koffein vasket bort. Ulempene ved denne behandlingen inkluderer manglende evne til å vaske løsningsmiddelet helt fra kornene og dets helsefare. Men ikke så lenge siden kom opp med en alternativ metode, som innebærer bruk av bare varmt vann, uten noen andre stoffer. Grønne kaffebønner er gjennomvåt i varmt vann, hvorpå vannet er drenert og passert gjennom filteret. Ved hjelp av et spesielt filter blir koffein fjernet, og aromaen og smaken av kaffe forblir i vannet. Videre ligger i dette vannet nye kaffebønner. Denne kaffen er dyrere, men tryggere.
Øyeblikkelig kaffe er lett å forberede og en veldig populær drink. Før du lager øyeblikkelig kaffe uten koffein, blir kornene også forrenset ved hjelp av en av metodene ovenfor.
Fordelene og skader av koffeinfri kaffe
Selvfølgelig er koffein et veldig skadelig stoff, og det medfører også avhengighet. Men i bruk er det også positive aspekter. For eksempel reduserer risikoen for diabetes, frigjør antioksidanter, akselererer reaksjonen, utseendet av tidevannskraft. Men det er en kategori av mennesker til hvem kaffe er kontraindisert på grunn av koffein. Dette er personer som lider av hjerte-og karsykdommer og hypertensjon . Deretter skal de spise kaffefri koffein. Og likevel er fordelene med koffeinfri kaffe også svært tvilsom. Studier har vist at det ikke er mulig å fjerne koffein helt fra kaffe, fordi det fortsatt er en liten mengde av det. I tillegg er koffeinfri kaffe skadelig fordi regelmessig bruk av det øker nivået av kolesterol i blodet, og bidrar til utseendet av aterosklerose.
Hva slags kaffe å foretrekke, alle velger seg selv. Men den viktigste regelen, som bør overholdes, for ikke å skade helsen din, er ikke å misbruke denne drikken.
Vi tilbyr 15 fakta om koffein som kan hjelpe deg å velge hvilken kaffe du skal velge, med eller uten koffein.