Nå er mange fettfattige matvarer ikke populære: det antas at de skader helse og ødelegger figuren. Det er imidlertid unntak for hver regel. En av dem er fettfisk. Slike fisk er nyttige for å forebygge hjerte- og karsykdommer, siden omega-3 og omega-6 fettsyrer inneholdt i det bidrar til å redusere kolesterol, påvirker kardiovaskulærsystemet positivt, reduserer risikoen for atrieflimmer hos eldre. I tillegg forbedrer bruken av fettfiskesorter minne- og kognitive evner, og kan også redusere risikoen for senil demens.
Typer oljeaktig fisk
Den fattigste fisken lever i kaldt hav og elver. Det er ikke tilfeldig at det ikke fryser i alvorlige farvann, det trenger et fettlag som beskytter indre organer. I slike fisk varierer fettinnholdet fra 8 til 20% av totalmassen. Fettvarianter av sjøfisk inkluderer:
- kveite;
- nelma (passerende former);
- chinook (pass-through former);
- sardiner;
- saury;
- makrell;
- rockcod;
- Atlantisk sild;
- tunfisk.
Fattig elvfisk er hovedsakelig boligformer - dvs. som for eksempel lever i elver, og ikke svømmer til havene etter en viss alder - steiner og laksefisk, men det finnes andre typer:
- boliger former for stein fisk;
- Baikal omul - strengt tatt, innsjøfisk, går kun i elver under gyting;
- nelma (levende arter);
- river lamprey;
- elv ål.
Disse representanter for fiskens supraklass er mer kaloriske enn deres mindre "godt matede" brødre, men nekter deg ikke fornøyelsen, regalere dem. Selv de som har lavt kaloriinnhold , har råd til 2-3 små porsjoner fettfisk per uke. Videre dekker 150-200 gram fettfisk det ukentlige kravet til menneskekroppen for omega-3 og omega-6 syrer.