Skinke hjemme

Til vår store angrer, lar kvaliteten og smaken av kjøttprodukter i butikkene for mye igjen å være ønsket. Det viser seg at det er bedre og mye billigere å kjøpe bare vanlig kjøtt. Og hva om du lagker skinke hjemme? La oss se på hvordan du gjør det herlig og raskt!

Hjemmelaget skinke av svinekjøtt

Ham i hjemmet er veldig myk og mild, takket være forhåndsdykking. Et krydder av nelliker, brunt sukker og appelsinskall gir parabolen en karamell smak og aroma.

ingredienser:

forberedelse

Hvordan lage hjemmelaget skinke? Først bløt vi vår skinke i kaldt vann og forlater for hele natten. I morgen sammenslåes det og legger kjøttet i en gryte med klart vann, laurbærblad, løk og paprika. Dekk lokket, kok opp, salt, deretter reduser brannen og lagk ca 1,5 timer. Deretter smelter du inn innholdet på pannen igjen og forsyner forsiktig huden med kjøttet.

I en separat bolle, bland sukker, revet appelsinskall, muskat og kanel. Rist blandingen med skinken. Deretter skifter vi kjøttet i en bakervarer, smurt med vegetabilsk olje og hell litt vann. Sett fatet i en forvarmet ovn og bake i ca 30 minutter ved 220 ° C. Vanligvis hælder vi skinke med tildelt juice og ser at kjøttet ikke er brent. Etter 20 minutter etter begynnelsen av bake, legg til svinekjøttene og eplene kuttet i 4 deler.

Før du serverer på bordet, dekorerer vi hjemmelaget skinke med skiver fersk oransje.

Hjemmelaget skinke fra kylling

ingredienser:

forberedelse

Kylling kjøtt er kuttet i små biter. Vi overfører fileter til en bolle, klem ut hvitløk, tilsett salt, pepper og krydder etter smak. Hell tørr gelatin fra posen og bland alt om. Ta en liters pakke med melk, dekket fra innsiden med folie, kapp helt fra oven og legg tett kjøtt i det.

Fyll posen, tett sy den opp og legg den i en pott med vann. Kok og kok i ca 1,5 timer på lav varme. Fjern forsiktig posen fra pannen, kjøl den til romtemperatur og fjern den i flere timer i kjøleskapet. Med den ferdige hjemmelagde skinke, fjern forsiktig esken og kutt i stykker.

Hvis du ønsker, kan du legge til valnøtter, stekte sopp, oliven, hermetisert mais til kjøttet, og dermed endre smaken på ferdigretter.

Ikke vær redd for å fantasere, det viktigste - ikke glem å finhakke alle ingrediensene.

Kylling skinke i multivariaten

ingredienser:

forberedelse

Så ta de vasket og tinte beina. Skille dem pent på hoften og skinnet og vi legger i en bolle multivarki. Løk og paprika er rengjort og finskrittet. Vask de vasket gulrøtter og gni på et stort riveapparat. Alle de skivede grønnsaker legges til kjøttet, krydret med pepper og salt.

Vi legger ut programmet "Quenching" og kok ham i ca 1,5 timer. Etter klar signalet tar vi ut kjøttet og renser det fra beinet. Chaotisk kutt og stablet tilbake i skålen til multivarket. Igjen, sett på samme program i 1,5 timer.

Hell en pose med tørr gelatin, bland godt og sett i kjøleskapet for å fryse! Det er alt, skinke i multivarque er klar!