Kulichi - tradisjonell ritual slavisk kringle, en uunnværlig egenskap for påskbordet. Kaken er et søtt krydret brød i form av en høy sylinder laget av gjærdeig , ofte med tilsetning av rosiner. Melk, et stort antall egg og naturlig smør, samt forskjellige krydder (vanilje, kardemomme, saffran, muskatnøtt og noen ganger andre) brukes til å lage deigen.
I prekristne tider ble kulichs aktivt brukt på hverdagsnivå i rituelle handlinger, produserende og beskyttende seremonier knyttet til årstidens sykluser og viktige hendelser som gjenoppstår fra år til år (for eksempel såing).
For tiden bake kaker vanligvis for påskeferien, men ikke bare. Kakens overflate er vanligvis dekorert på forskjellige måter, hvorav den ene er glasurbelegg.
Vi vil fortelle deg hvordan du skal forberede glasur til en kake, vanligvis er den forberedt på grunnlag av sukker og / eller hvite egg, noen ganger med tilsetning av forskjellige fruktfyllstoffer.
Sukker glasur oppskrift på kake
ingredienser:
- sukker (pulver eller sukker) - 200 g;
- varmt vann - 50-60 ml;
- sitronsaft - 1-2 ss. skjeen.
forberedelse
Bland alle ingrediensene og bland forsiktig opp vispen til den maksimale delen av pulveret er oppløst. Vannet kan være varmt eller varmt. Smør kaken med en silikonpensel. Du kan stryke på toppen med noe annet, for eksempel kokosnøtter eller sesamfrø, jordnøtter. Du kan forberede glasuret ikke fra pulverisert sukker, men på grunnlag av en tykk sukker sirup (det vil si oppløs maksimal mengde sukker i varmt vann, og tilsett resten av ingrediensene).
Du kan legge til forskjellige søte frukt- eller bæresirup og / eller fersk fruktjuice, frisk til kaken, frosting. Det er bedre, hvis sirupene er mettede og har litt farge - kaken vil bli finere. Hvis du bruker juice frisk, er det bedre å lage mat på varmt, men ikke varmt vann, så det maksimale vitaminer vil forbli.
Jo tykkere glasset er, desto raskere vil det størkne, så du bør smøre kakene mens det fortsatt er varmt.
Oppskrift på protein glasur for kake
ingredienser:
- egg (ekorn) - 2 stykker;
- pulverisert sukker - ca 250 g;
- sitron eller annen fruktjuice - 1-2 ss. skjeen.
forberedelse
Slå de hvite i et lett skum. Hell gradvis pulverisert sukker og knead. Visp sammen. Tilsett saften og visp. Tettheten av glasuret kan justeres med vann og sukkerpulver. Det gjør ikke vondt for å inkludere 1-2 teskjeer med fruktlikør og / eller mørk rom eller konjakk i glasuret.
Selvfølgelig kan glasur ikke bare brukes til kaker, men også for å dekke andre konfektprodukter (kaker, kaker, smørbrød osv.).