Det lipidsenkende dietten er basert på bruk av mat med lavt kolesterolinnhold. Sistnevnte inkluderer produkter som inneholder monoumettede og flerumettede fettstoffer, samt løselige og uoppløselige vegetabilske fibre.
Standard lipidsenkende diett anbefales for personer som allerede lider av kardiovaskulære sykdommer, eller for de som har en predisponering for dem. I tillegg er senking av kolesterol vanligvis nødvendig når en person har fedme, diabetes, hypertensjon. Dermed er lipidsenkende diett ikke primært rettet mot å miste vekt, men forbedre kroppen.
En diett som er lav i kolesterol
Her er de grunnleggende reglene for de som bestemte seg for å følge et hypolipidemisk diett:
- gi opp matlaging oppskrifter med fett og oljer av animalsk opprinnelse;
- Ikke skøt og stek ikke maten din - du kan bare koke den, koka den i damp eller bake;
- Spis ofte og i små porsjoner.
Følgende produkter vil mest effektivt redusere kolesterolet:
- Grønnsaker og frukt - på grunn av vegetabilske fibre som de inneholder.
- Havregryn (havregryngrøt eller frokostblanding til frokost, havregryn) - takket være den oppløselige fiberen som finnes i den.
- Erter, kli, soya, sesam, peanøtter, solsikkefrø, samt deres tilsvarende oljer - på grunn av fytosterolene som finnes i dem.
- Oljefisk - på grunn av tilstedeværelsen i omega-3 fettsyrer, som, som det viste seg, forårsake en nedgang i kolesterol.
- Olivenolje er en kilde til enumettede fettsyrer, spesielt oljesyre. Som det ble funnet, sammenligner olivenolje med en sammenligning med mettede fettsyrer en nedgang i nivået av totalt og dårlig kolesterol, samtidig som det ikke signifikant påvirker indeksene for godt kolesterol. Bruk ikke mer enn 4 ss olivenolje per dag.
- Kvalitet tørrvin - moderat forbruk av vin (spesielt rødt, som inneholder antioksidanter) øker nivået på godt kolesterol.
Her er en mer detaljert liste over produkter med lavt kolesterolinnhold, som kan brukes til hypolipidemisk diett:
- helkornsbrød og kjeks;
- brun ris, bønner;
- brun pasta;
- skummet melk, fettfattig yoghurt, fettfattige oster;
- Kjøtt av kanin, kylling og kalkun uten hud;
- fettfattige stykker rødt kjøtt (spis rødt kjøtt 1 gang på 10 dager);
- fet fisk (makrell, sardiner, laks, bras, ansjos, sjøbras);
- frukt med peeling og fersk fruktjuicer;
- grønnsaker - som fersk, så kokt eller bakt;
- vegetabilske oljer;
- tahini, sesam, valnøtter, mandler.
Det hypolipidemiske dietten utelukker fullstendig følgende produkter:
- bakeri produkter (kjeks, croissanter, boller);
- stekte poteter, chips, popcorn;
- søt (kaker, kaker, iskrem, søte bakverk);
- lett assimilerte karbohydrater (sukker, syltetøy, syltetøy, store mengder honning);
- Melk kremer, hel og kondensert melk, yoghurt og oster med høyt fettinnhold;
- Fjærfe kjøtt med en hud, geit med en hud, lam;
- pølser (bacon, salami, mortadella, etc.);
- klare måltider (pizza, cheeseburgers, carbonara, etc.);
- eggeplommer (erstatt 20 gram kjøtt med proteinene i to kokte egg);
- fisk kaviar;
- bløtdyr (reker, hummer, blåskjell, østers, sjøkyllinger, hummer, blekksprut, blekksprut);
- Innsiden (lever, hjerne, nyrer, milt, hjerte);
- hermetisert, saltet og røkt kjøtt eller fisk;
- Smør, animalsk fett til matlaging, fete sauser - lag sausene dine basert på olivenolje, sitroner og drueeddike;
- alkohol og karbonatiserte drikkevarer.
Det mest åpenbare eksempelet på raske og enkle å lage retter med lavt kolesterolinnhold er borsch og porrer kokt på vannet.