Hvis du bestemmer deg for å diversifisere dietten med fiskeretter, er det sannsynligvis det første som kommer til å tenke på å lage fiskekoteletter. De er enkle å forberede, kan gjøres fra enhver type fisk og mangfoldet av oppskrifter er ikke dårligere enn kjøttanaloger. Om vår favoritt matlaging oppskrifter for fisk cutlets i mer detalj i dette materialet.
Oppskrift på matlaging av torsk fra torsk
Torsk utmerker seg av høyt kosthold, og det tørre, hvite kjøttet tørker lett opp, derfor bør man nærme seg klokt for å forberede koteletter fra slike fisk.
ingredienser:
- brødbrød - 125 g;
- torskefilet - 760 g;
- løk - 95 g;
- rømme - 45 g;
- varm pepper - å smake;
- en håndfull grønn persille;
- sitronsaft - 25 ml.
forberedelse
Skal torskefiletene fra små frø og hogge. Med den siste hensikten kan du ikke bare bruke kjøttkvern eller blender, men også en skarp kniv, slik at fiskene i parabolen vil bli merkbart mer påtrengelige.
Når fisken hakket er klar, legg det til rømme, hakkede løk, pepper, grønnsaker, sitrusjuice, salt og ferske brødsmuler. Bland ingrediensene godt, fortrinnsvis med hendene, for å koble dem til sikker, og dør deretter deler av massen inn i koteletter og stek til brunet. Forberedelse av fiskekoteletter tar ikke lang tid.
Fish cutlets fra chum - oppskrift
Som andre laksfisk, er chummen fett, men likevel, for en mer delikat smak og juiciness, legger vi litt smør til fyllingen.
ingredienser:
- smør - 35 g;
- egg hvit - 1 stk.
- filet av chum laks - 460 g;
- majones - 65 g;
- stivelse 45 g;
- sitronsaft - 10 ml.
forberedelse
Vri fiskfileten og krydret det godt, og tilsett deretter sitrusjuice. Tilsett egg og stivelse til proteinet og bland godt med hendene. Legg stykker myk olje og klem ut litt majones, og rør deretter igjen. Forberedelse av fiskhakket kjøtt til koteletter er over, la det stå i det kjølige i 15 minutter for å legge til rette for støping, og skann deretter delene av hakk og stek til blubber.
Oppskrift på hakkede fiskekoteletter
ingredienser:
- fiskfilet - 540 g;
- egg - 1 stk;
- mel - 85 g;
- en håndfull grønn persille, basilikum;
- løk - 35 g;
- hvitløk - 2 tenner.
forberedelse
Begynn med å rengjøre fiskfileten og slip den. Når biter av fisk hakkes, krydre dem og legg dem med urter. Grind løkene og gni hvitløkstennene inn i pastaen. Legg alt til fisken hakk, deretter slå egget og dryss melet. Bland igjen sammen, formuler en masse koteletter, og stek i en panne med en oppvarmet olje til blubber.
Oppskrift på å lage fiskekoteletter hjemme
Selv kjøttkoteletter blir ikke ofte blandet med tilsetningsstoffer som korn og grønnsaker for å øke det totale volumet av parabolen ved utgangen. Vi bestemte oss for å supplere kotelettmassen fra rød fisk med poteter til samme formål, og også for å gjøre de ferdige koteletterne mer sømfulle.
ingredienser:
- laksfilet - 320 g;
- poteter - 270 g;
- melk - 115 ml;
- mel - 35 g;
- honning sennep - 15 g;
- persille greener - 1 ss. skje;
- løk - 55 g;
- egg - 1 stk;
- brødsmuler.
forberedelse
Du bør starte med fremstilling av puree fra kokte poteter, som knollene først kokes, deretter litt avkjølt og malt i puré sammen med melk. Til den ferdige blandingen legg til dill og honning sennep, hell i melet og legg hakkede løk. Når blandingen er klar, forblir den for å danne koteletter fra den, dypp dem i et slått egg og dryss i brødsmuler. Den endelige fasen er steking til bruning, hvoretter koteletter kan serveres.