Velsignet berry sesong ... Sommer, sommerhus, jordbær fra en busk ... Det er ingen måte å gjøre uten dumplings, spesielt siden det er veldig lett å lage mat i noen, selv i de mest spartanske forholdene i bylivet, og de nødvendige produktene vil alltid bli funnet hvis, som i " kolobok ", da det skulle skrapes langs buktene.
Hvordan lagrer dumplings med kefir?
ingredienser:
- kefir - 2/3 elementer;
- egg - 1 stk;
- mel - 2 elementer;
- Jordbær - 300 g;
- sukker - å smake.
forberedelse
Vi siver melet i en bolle, gjør et spor. Vi kjører i egget, legg til kefir. Vi knir først med en skje, og deretter med hender, en myk deig. Vi gir ham 15-15 minutter å ligge under et håndkle. Etter at deigen er rullet inn i et tynt lag og en kopp av egnet størrelse, kutt ut sirklene. Fra en slik test kan du tilberede retter med en rekke fyllinger: vareniki kål , poteter, kirsebær, men for denne oppskriften midt i hver sirkel legger vi jordbær og sprinklet litt sukker. Vi danner vareniki, forsiktig dekker kantene, vi kaster dem i kokende vann. For å hindre vareniki fra å stikke til bunn og vegger, rør hele tiden. Etter at de kommer opp, vent et par minutter. Alt, vi fanger og nyte denne virkelig sommer desserten.
Og hvis du sørger over den søte bæren om vinteren, kan slik vareniki tilberedes med frosne jordbær. Vi gjør alt like bra, bare bærene må dyppes i stivelse slik at den absorberer hemmelig juice. Eller vi kan tine jordbærene, tømme saften (fra det kan du sveise sirupen), og bare da lager vi dumplings.
Lazy vareniki med jordbær
ingredienser:
- Jordbær - 6 elementer;
- sukker - et halvt århundre;
- mel - 1 vare;
- Smør - 2 ss. skjeer;
- bakepulver - 1 teskje;
- melk - 2/3 av varen;
- salt - 1 klype.
forberedelse
Jordbærminne, fjern haler og kutt i kvartaler. Vi sovner med sukker og venter i 15 minutter, til bærene er utlevert juice - alt dette kan gjøres om kvelden og la arbeidsstykket stå om natten i kjøleskapet, og tilberedningen av desserten til frokost tar bare noen minutter.
Vi siver melet, blander det med salt og bakepulver, kutter et kaldt smør der med en kniv og gni den i krummer, tilsett melk og bland deigen. Konsistensen til den ferdige deigen skal ligne tykk rømme.
La saften av jordbær passere til gryten og sendes til brannen, så snart den smelter sprer vi deigen fra toppen, dekker den og legger den på en liten brann i 15-20 minutter.
Server deg med delikat lat vareniki med jordbær med krem eller rømme. Du kan gå til bordet, eller du kan gå til sengs.
Vareniki med cottage cheese og jordbær
ingredienser:
- hytteost - 100 g;
- egg - 1 stk;
- mel - 200 g;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- smør - 10 g;
- vanillin - 1 klype;
- brus - 1/2 teskje;
- Jordbær - 100 g;
- pulverisert sukker - til dekorasjon.
forberedelse
Keramisk ugress med sukker og egg, tilsett vanillin og brus, legg til gradvis mel og knead deigen. Vi hopper fra den ferdige deigpølsen, deler kniven i like deler. Fra hver del danner vi en pannekake, midt i hvilken vi legger en jordbær. Strø med sukker og zalyplyaem varenik eller bare kast kolobok.
Vi skal lage lat vareniki med hytteost og jordbær i en dobbel kjele. For at de ikke holder seg sammen, må dumplings ikke røre hverandre, og grillen på damperen bør smøres med smør. Bokstavelig talt om 10 minutter kaller vi alle til bordet.
I fravær av en dampbåt, kan du bruke gamle bestefar metoder.
Alternativ en
Varm opp halvparten av gryten med vann, så snart det kokes, legger vi opp en lettoljet kolander (det er viktig at det ikke kommer i kontakt med vann) og spre dumplings inn i den. Dekk med lokket og lag i 5-7 minutter.
Alternativ to
I stedet for en grytepanne knytter vi toppen med et dobbeltlag av gasbind, legger ut vareniki på den og dekker det med en bolle vendt opp ned.