Pekingkål, som kom til oss fra Midt-Kongeriket, har nylig fått økende popularitet i vårt land. Den brukes til matlaging av ulike retter: kålruller, supper og borsch, men en av de vanligste rettene er salater med Peking-kål, om oppskrifter som vi skal diskutere i dag.
Slike salater er ikke bare deilige og lette, men også nyttige, takket være egenskapene til Pekingkål, som inneholder mer vitamin C og protein enn hvite bellied, og er også rik på vitaminer, aminosyrer og mineralsalter. Den mest verdifulle Pekingkålen er at den bevare alle nyttige egenskaper og vitaminer om vinteren, så i høst-vinterperioden er det ganske enkelt uerstattelig.
Salat med kinesisk kål og kylling
Forberedelsen av salat fra Peking kål og kylling tar deg ikke mye tid, og i retur får du en herlig, solid og lunsj som vil glede alle dine kjære.
ingredienser:
- Pekingkål - 500 g;
- tomater - 2 stk.
- kyllingfilet - 300 g;
- feta - 200 g;
- løk - 1 stk.
- svart bakken pepper.
forberedelse
Kyllingfilet koker, chill og kuttes i skiver. Pekingkål må vaskes og kuttes i strimler. Også tomater, vaske og kutte. Peel løk og finhakk. Klipp fetaen i stykker. Bland deretter alle ingrediensene, krydret med pepper, ikke salt, da feta allerede er ganske salt. La salaten bli tilsatt i 15-20 minutter, og lett salat fra Peking kål, kylling og feta er klar. Om ønskelig kan du fylle den med en skje full av rømme eller majones.
Krabbe salat med Pekinese kål
Pekingkål kan også brukes til å diversifisere den klassiske krabbsalat og dermed gi den en ny smak.
ingredienser:
- krabbepinner - 200 g;
- hermetisert mais - 380 g;
- Pekingkål - 1 hode;
- egg - 5 stk.
- fersk agurk - 1 stk.
- majones - for å smake;
- grønnsaker av dill og persille - å smake;
- salt - å smake.
forberedelse
Egg kokes og kuttes i små terninger. Krabbepinner strimler halm, agurk, også i strimler eller kuber. Noen få ark kål satt til side for å dekorere parabolen, resten hogge halm. Hell maisen i en sikt og la det renne. Rør alle ingrediensene, krydret salaten med majones, salt og legg på en tallerken, på kålbladene, dekorere med noen kvister av persille og dill.
Salat med reker og pekinese kål
Vi har allerede snakket om de fordelaktige egenskapene til Peking kål og retter tilberedt fra den, men en salat fra denne kål kan ikke bare være nyttig, men også en original festlig matrett, hvis du legger til reker og oliven til det.
ingredienser:
- Pekingkål - ½ kål;
- reker - 300 g;
- salatblader - halvbrød;
- tomater - 2 stk.
- egg - 2 stk;
- grønn løk, persille;
- oliven - 5 stk;
- salt;
- sitronhalvdel;
- olivenolje - 3-4 ss. skjeen.
forberedelse
Reker kok og ren. Vask Beijing kål og tørk med et papirhåndkle. Egg kokes og kuttes i kvartaler. Kål, grønn løk og persille. Klipp tomater i stykker, og olivenene blir i ringer. Hell ut saften av en halv sitron og bland den med olivenolje. Kål, grønn løk, reker, egg og tomater blandes. Ses med olivenolje blandet med sitronsaft og legg på platene på salatblader. Stryk på toppen med olivenringer og hakket persille. Din deilige salat med kinesisk kål og reker er klar, du kan behandle gjester.