Suppen er en tallerken for enhver sesong. Om vinteren er det perfekt søer og varme, og om sommeren er en integrert del av alt fiske og trekking. Du kan lage fiskesuppe fra et stort utvalg av fisk, men i dag snakker vi om oppskrifter for suppe med torsk - billig og året rundt rimelig fisk.
Hvordan lagrer suppe fra torsk?
ingredienser:
- torsk (hale) - 1/2 kg;
- løk - 1 stk.
- poteter - 2-3 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- greener (persille, dill, løk) - å smake;
- salt og søt pepper - å smake;
- løvblad - 1-2 stk.
forberedelse
Du trenger ikke å klargjøre torsken før du kokker buljongen, siden halen allerede har blitt rengjort av selgeren, og du må bare vaske fisken under kaldt vann. Legg nå halen i en gryte og hell 1,5 liter vann. Vi bringer fisken til koking. Da reduserer vi brannen og koke kjøttkraften, med tillegg av løvblad, ca 15-20 minutter. Ikke glem å regelmessig fjerne skum fra overflaten av buljongen slik at den ikke mister sin gjennomsiktighet. Klar kjøttkraftfilter, og fisken avkjøles og vi skiller kjøttet fra beinene. Løk er skiver, gulrøtter gnides på en stor rifler. Vi lager stek fra grønnsaker i vegetabilsk olje.
Vi returnerer kjøttkraft til tallerkenen og legger den til poteter kuttes i små biter. Kok potetene i 15-20 minutter, tilsett deretter stek, torskekjøtt og krydder til smak. Ferdig øre før servering bør brygges i ca 20-30 minutter, og deretter kan du tjene til bordet, dekorert med greener.
Torskesuppe i denne oppskriften kan utarbeides i et multivariat. For å gjøre dette helles alle ingrediensene i bollen samtidig, fylt med vann og kokt i "Quenching" -modus i 1 time. Deretter fjernes fisken, skiller massen og returnerer den til suppen. Det er alt øret i multivarque er klart!
Oppskrift på fiskesuppe med torsk
ingredienser:
- fersk torsk -1 kg;
- hirse - 100 g;
- poteter - 2-3 stykker;
- vann - 2,5-3 l;
- løk - 2 stk.
- laurbærblad - 2 stk.
- salt, pepper - å smake;
- greener - å smake.
forberedelse
Vi renser fisken, tarm og skyll med kaldt vann. Vi legger slaktkroppen i en kasserolle, hell vann og kok i 15-20 minutter, husk å fjerne skummet. Klar kjøttkraftfilter, fra fiskbenet fjerner vi kjøttet.
Return kjøttkraft til tallerkenen og legg til de skivede løkene og hirse inn i den. Ikke glem krydderene: salt, pepper, pluss et par laurbærblad. Etter 10-15 minutter legger vi peeling og skiver i poteter. Hirse vil ikke bare gjøre parabolen full, men vil tykkere kjøttkraft.
Kok suppen på en liten brann til grønnsakene er klare, og så legger vi fisk og grønnsaker i den.
Torskesuppe kan tilberedes med ris hvis du ikke liker hirse.
Torskefilet med krem
ingredienser:
- torskefilet - 500 g;
- poteter - 3-4 stykker;
- løk - 2 stk.
- krem - 1 vare;
- salt, pepper - å smake;
- greener.
forberedelse
Fileten på torsken min og kutt i store terninger. Fra hodet (uten gjell) og fiskens bein, kok kokongen i 15-20 minutter, ikke glem å fjerne det dannede skummet.
Løk kuttet i store ringer, skrelt poteter - kuber.
Legg kokte grønnsaker og biter av fisk på bunnen av pannen, fyll dem med varm kjøttkraft. Vi legger gryten på en liten brann og kok i 10-15 minutter. I ferd med forberedelsen legger vi salt og pepper til smak, ikke for mye vil være et laurbærblad eller en bukett av dine favoritt urter. I 2-3 minutter før beredskapen legger vi til suppe litt varm krem og la øret nå en svak koking. Så snart suppen begynner å koke, fjern den umiddelbart fra brannen, legg til knuste friske urter og deksel med et lokk. Før servering skal øret insistere i 15-20 minutter, hvorpå det stolt kan serveres til bordet.