Hvordan lage en rulle i pitabrød med laks, vi har allerede sortert ut, så nå vender vi oss til den tradisjonelle japanske parabolen - risrullene, og spesielt til deres klassiske variasjon med laks.
Nå bare de dovne forsøkte ikke å lage matruller hjemme, og hvis du er en av dem, så les de oppskrifter som vi har utarbeidet i denne artikkelen, og deretter fortsett å øve.
Hvordan lage ruller med laks?
ingredienser:
- ris for sushi - 300 g;
- ris eddik - 2 ss. skjeer;
- sukker - 1 teskje;
- avokadoer - 1 stk;
- sitron - 1/2 stk.
- nori - 4 blader;
- røkt laks - 4 skiver;
- soya saus.
forberedelse
Ris fylle 600 ml vann, kom med koking og kok i 10 minutter til vannet absorberes helt, og risen blir ikke myk. Når risen er klar, fyll den med en blanding av eddik og sukker, dekk med et vått håndkle og la det avkjøles.
Avokado skales, kuttes i strimler og helles med sitronsaft for å sikre at stykkene ikke mørkner. Vi distribuerer risen på nori-arket, og gir en centimeterkant fri på bunnen og på toppen av arket. Fra toppen av arket legger vi et stykke laks, ved siden av det - et stykke avokado. For å smake kan du legge til et par gressløk. Våt den risfrie kanten av bladet og dekk fyllingen med den, rull rullen med en bambusmatte eller tett matfilm. Når du kommer til fri bunnkanten, ikke glem å fukte den, og deretter forsiktig rulle rullen med hendene.
Ved hjelp av en kniv gjennomvåt i vann, kutte pølsen i 8 separate ruller. Serveringsruller med røkt laks sammen med soyasaus, marinert ingefær og wasabipasta.
Oppskriftsruller med laks, kaviar laks og agurk
ingredienser:
- ris for sushi - 100 g;
- skyld - 2 ts.
- sukker - 1 ss. skje;
- riseddik - 25 ml.
- nori - 2 blader;
- laksfilet - 100 g;
- agurk - 1 stk;
- syltet ingefær;
- laks roe;
- soya saus.
forberedelse
Skyll risen til rent vann og la det tørke i 15 minutter. Skyll risen i en gryte og hell 200 ml vann. Legg til skylden. Vi bringer vannet i en gryte til koking, reduser varmen, dekk lokket og kok til vannet er gjennomvåt i 15-20 minutter. Vi fyller risen med en blanding av eddik og sukker, salt, la avkjøles i 15-20 minutter.
Nori-arket er plassert på en bambusmatta, vi fordeler ris langs den. På toppen av arket setter vi fisk og agurkskiver. Fra en kant av fyllingen satt en liten pære av wasabi og smør den sammen. Vi bretter nori med et teppe, kutte i separate ruller og dekorere kaviaren.