Aserbajdsjansk pilaf

Aserbajdsjansk pilaf er en nasjonalrett i Aserbajdsjan. Det er mange forskjellige oppskrifter for hvordan du lager denne pilafen. Noen liker at parabolen var skarpere, noen til å ha mer kjøtt der. Men det forener alle som ingen er likegyldig for aserbajdsjansk pilaf.

Aserbajdsjansk pilaf er en oppskrift

ingredienser:

• langkornet ris - 3 kopper;
• lam eller svinekjøtt - 1 kg;
• smeltet smeltet - 300 g;
• løk - 2 løk (middels);
• rosiner - 300 g;
• tørkede aprikoser - 300 g;
• svisker - 300 g;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• egg - 1 stk;
• rømme - 3 ss. skjeer;
• hvetemel - 1 st. skje;
• saffran - 1 klype;
• pepper og salt - å smake.

forberedelse

1. Rice suge i kaldt vann i omtrent en time på 3. Kok det deretter til halvkoking i saltet vann.
2. I en dyp bolle, slå egget med rømme, legg til melet for å lage en deig. Fra testen kutter vi i små firkanter og legger dem på bunnen av kjelen, der pilafen vår blir forberedt.
3. Vi sprer ris fra oven, hell alt sammen med smeltet melk og legg den på midtbrannen.
4. Mens risen blir stuet, la oss ta vare på kjøttet. For å gjøre dette, skar lammet (svinekjøtt) i små stykker og stek i en stekepanne sammen med løkingene. Da er alt dette blandet med braised ris.
5. For smak kan du legge ut svinekjøttet med tørkede aprikoser og servere separat fra pilaf.

Nå er popularitet oppnådd av den ikke-klassiske oppskriften til pilaf, nemlig søt pilaf i aserbajdsjan. Når en rekke frukter legges til standardoppskriften, er de vanligvis gurkemeie, drue eller kastanje. For smakens skyld kan du også legge til nøtter, sammen med frukt, de vil legge til en spesiell krydret og uvanlig smak på parabolen.

Hvis du ikke har fersk frukt til hånden for å legge dem til pilaf, kan du lage mat som Aserbajdsjansk pilaf med tørket frukt. Ofte blir plommer lagt til plov, svinekjøtt og tørkede aprikoser. Tørket frukt kan du steke separat fra pilaf og servere på bordet like før smaksprøver, eller de kan bli litt slukket og blandet med ris. Det er mange flere slags pilaf med tørkede frukter .

Hvordan lagre aserbajdsjansk pilaf?

Faktisk, for å gjøre pilafen velsmakende, trenger du ingen spesiell kulinarisk kunnskap. Du trenger bare å observere alle nødvendige proporsjoner, og selvfølgelig må du lage mat med glede. Forberedelse av aserbajdsjansk pilaf er en veldig interessant og til dels omhyggelig prosess, men den resulterende tallerkenen vil tilfredsstille gjestene og husstanden.