Kaviar fra patissons er en ganske upretensiøs og smakfull tallerken, som er lett å lage hjemme. Det er mange måter å forberede det på, men prinsippet om alle oppskrifter er nesten det samme. Den eneste forskjellen er at noen teknologier inkluderer pasteurisering, og du kan legge til forskjellige ingredienser. La oss finne ut allerede hvordan å lage kaviar fra patissons.
Oppskrift på kaviar fra patissons
ingredienser:
- ferske konditorer - 1,2 kg;
- pære - 3 stykker;
- tomatpuré - 4 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 2,5 ss. skjeer;
- eddik 3% - 1 teskje;
- krydder.
forberedelse
Patissons vasket, tørket med et håndkle, klippe av halen og shinnings frukt i sirkler. Legg dem deretter på et bakeplate og bake til de er ferdige. Deretter avkjøler vi og vri grønnsaken i kjøttkvernen. Pærer rengjøres, hakkes tynne halvringer og vesket til det er mykt i tomatpuré. Klar stek kombinert med grønnsakskvarts, lag massen til tykk, tilsett krydder og eddik til den. Vi avkjøler den forberedte kaviar og sprer den over rene bokser.
Hvordan lage kaviar egg?
ingredienser:
- squash - 4,5 kg;
- friske tomater - 1,5 kg;
- pære - 1 kg;
- gulrøtter -1 kg;
- hvitløk - 5 denticles;
- Bulgarsk pepper - 1 kg;
- dill og persille - 1 gjeng;
- krydder;
- varm pepper - 3 stk.
- granulert sukker - 75 g;
- salt - 100 g;
- vegetabilsk olje - 250 ml;
- eple cider eddik - 50 ml.
forberedelse
Pærer rengjøres, krympes og spises på oljen til gull. Med kamskjellene fjerner vi kutlingen, kutt dem i plater med en tykkelse på ca 1 centimeter og stek til det er mykt i en annen panne. Gulrøtter renses, hakkes i sirkler, og den bulgarske pepper blir bearbeidet og kuttet i 4 deler. Kok deretter grønnsakene separat til bruningen. Hvitløk rent. Videre går alle forberedte grønnsaker, tomater, hvitløk, pepper, persille og dill gjennom en kjøttkvern med et gjennomsnittlig rist. Banker forvaskes og steriliseres i en varm ovn i 20 minutter. Lokkene vaskes og kokes i 10 minutter. Til de snoede grønnsakene, tilsett salt, sukker, hell eddik, kast humle og kok i 5-7 minutter etter koking. Vi sprer varm kaviar i krukker og ruller dem.
Kaviar fra patissons i multivarket
ingredienser:
- patisson - 1 stk;
- Bulgarsk søt pepper - 2 stk.
- gulrøtter - 2 stk;
- tomat - 4 stk.
- pære - 2 stk;
- hvitløk - 3 fedd;
- vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
- krydder.
forberedelse
Patissons vasket, rengjort og kuttet i store terninger. Gulrøtter og løk blir også rengjort og kuttet i skiver. Søt pepper er behandlet av frø og ristede strøer. Tomater skyllet med kokende vann, fjern kutiklen og kut kjøttet i terninger. Deretter helles vi litt vegetabilsk olje i multivach-bolten, sprer grønnsakene, dryss med krydder, lukker lokket på apparatet, velg "Plov" -programmet og klargjør det før regimens slutt. Etter det skifter vi vegetabilskmassen inn i blenderens skål og slår den til en puree-tilstand. Vi legger kaviaret i bokser og lagrer det under det lukkede lokket i kjøleskapet i ikke mer enn 4 måneder.
Kaviar fra Patissons med majones
ingredienser:
- patisson - 3 kg;
- pære - 1,5 kg;
- majones - 250 ml;
- tomatpuré - 300 ml;
- vegetabilsk olje - 150 ml;
- granulert sukker - 0,5 varer;
- salt - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Vi kutte konditorer med krus, stek i vegetabilsk olje til gull og passere gjennom kjøttkvern. Deretter legger du til stekte løk, skiver grønne, klemmer hvitløk, krydder, sukker, tomatpuré og majones. Alt en god blanding, kok i 5 minutter, hell kaviar på krukker og rull opp lokkene.