Ostekake er en dessert opprinnelig fra Amerika. Oftest er det tilberedt fra cottage cheese, ost "Mascarpone", "Philadelphia", eller kremost. En tradisjonell amerikansk ostekake er bakt i ovnen. Men briterne koker det litt annerledes, de har en kald dessert, som er tilberedt uten å bake. Hvordan lage en ostekake uten baking, vi forteller deg nå.
Ostekake ostemasse uten baking - oppskrift
ingredienser:
- kjeks kjeks - 300 g;
- fett hytteost - 800 g;
- smør - 100 g;
- sukker - 250 g;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- krem med 32% fettinnhold - 0,5 l;
- gelatin - 10 g;
- varmt vann - 50 ml.
forberedelse
Kjeks kjeks knuses i en krummeblanding med en blender og blandes med forsmusset smør. I en løsbar form sprer du den resulterende massen og fordeler et jevnt lag på bunnen og sidene. Vi legger skjemaet i kjøleskapet i minst en time - basen for ostekake skal fryse. I mellomtiden er krem blandet med sukker, tilsatt vaniljesukker og alt dette piskes til et frostskum er dannet. Gelatin helles i varmt vann, blandes og helles i en kremaktig masse, hvorefter vi gjentar blandingen igjen. Høst ost slip gjennom en sik eller visp i en blender sammen med krem - kremet er klart. Vi sprer den ferdige ostekremmen i en mugg, på en kakebase med smør, jevnt lag, og legg det i kjøleskapet helst om natten. Når ostemasse-ostekaken uten baking fryser, kan sidene av formen fjernes, og kaken kan dekoreres med hvilken som helst frukt. Bon appetitt!
Ostekake med Mascarpone uten å bake
ingredienser:
- Ost "Mascarpone" - 0,5 kg;
- sukker - 150 g;
- krem med 30% fettinnhold - 20 g;
- gelatin - 20 g;
- kaker - 350 g;
- smør - 150 g;
- vann 120 ml.
forberedelse
Smelt smøret. Fra kakene gjør krummen med en blender, hell i smeltet smør og bland det. Vi sprer massen jevnt langs kantene og bunnen av formen og sender basen i kjøleskapet i 40 minutter. Hell gelatin med kaldt vann og la det gå i omtrent en time. På slutten av tiden blir den resulterende gelatinblandingen kokt, men ikke kokt. Krem er blandet med sukker, visp, legg til "Mascarpone", avkjølt gelatin og bland. Vi sprer kremaktig masse på sandbunnen og legger den igjen i kjøleskapet i 4-5 timer, og hvis tiden tillater det, er det bedre om natten. Før servering er ostekake kaken uten baking dekorert med frukt, smeltet sjokolade eller syltetøy.
Ostekake uten å bake med "Philadelphia"
ingredienser:
- kjeks kjeks - 250 g;
- smeltet smør - 75 g;
- myk kremaktig ost "Philadelphia" - 600 g;
- naturlig yoghurt - 450 g;
- pulverisert sukker - 6 ss. skjeer;
- sitronsaft - 3 ss. skjeer;
- kremfiksere - 3 sachets.
forberedelse
Cookies knuses til tilstanden av krummer og blandes med smeltet smør. Vi sprer sandoljebasen i et jevnt lag og sender det til kjøleskapet i 45-50 minutter. I mellomtiden blander en mikser med lav hastighet osten "Philadelphia"
I en hvilken som helst oppskrift kan du ikke bare bruke kjeks, men også småkaker eller andre som du liker best. Du kan til og med ta som grunnlag sjokoladekakekaker, og legg til litt kakao til kremet. I dette tilfellet får du en deilig sjokolade-ostekake.