Oppskrifter av retter fra et bryst av kalkun blir stadig mer populære i dag. Men dette er ikke overraskende. Utmerket smak, diettegenskaper og tilgjengelighet av denne typen kjøtt bidrar bare til økende popularitet.
Vi tilbyr anstendig alternativer for å spise kjøtt fra kalkunbrystkjøtt, som sikkert vil glede deg.
Oppskrift på kalkunbryst bakt i ovnen
ingredienser:
- brystet av kalkun - 950 g;
- tørr krydret blanding av krydder og duftende urter - 2 ss. skjeer;
- sojasaus - 85 ml;
- Klem saltet om nødvendig.
forberedelse
Som du vet, plukker du ender og gjør noe kjøtt helt juicier, og et slikt produkt som i denne oppskriften har særlig behov for en slik prosedyre, siden den har en ganske fibrøs, tørr struktur. Derfor nødvendigvis marinere kalkunbryst i flere timer for å bevare den eksisterende og gi ekstra juiciness. For å gjøre dette, blir vasket og tørket fjærfekjøtt gjennomboret flere steder med en skarp kniv, gnidd med en blanding av aromatiske urter og krydder, som kan hentes til din smak eller kjøpes klar i markedet egnet for fjørfe kjøtt. Hell kjøttstykket med soyasaus og gni det inn i brystet, og prøv å komme inn i snittene. Hvis ønskelig, legger vi til salt i prosessen, men vi tar hensyn til den salte smaken av soyasaus. Vi lar fuglen marinere i tre til fem timer, eller i beste fall setter vi den til side for natten i kjøleskapet.
Vi plasserer det promarinerte fjærfekjøttet i bakehylsen eller på foliearket sammen med marinade, forsegle og sett på en bakervare satt på et gjennomsnittlig nivå oppvarmet til 200 grader av ovnen i femti minutter.
Braised kalkunbryst med krem - oppskrift på stekepanne
ingredienser:
- kalkunbryst - 450 g;
- hard ost - 130 g;
- krem i fettinnhold på 10% - 130 ml;
- smør - 30 g;
- krydder og krydder for fjærfe - å smake;
- pepper frisk malt svart - å smake;
- salt - å smake;
- vegetabilsk raffinerte olje.
forberedelse
For å forberede denne parabolen trenger vi et glatt stykke kalkunfilet, som vi vil grundig rengjøre og tørke. Deretter kutte kjøttet over fibrene i stykker omtrent en og en halv centimeter tykk og slår lett av med en kjøkkenhammere. Sdabrivaem kjøtt krydder og krydder for fjørfe, samt podsalivayem litt og gi et promarinovatsya par timer. Deretter sprer vi smøret i en panne og brenner fuglens skiver fra to sider på en brann over gjennomsnittet.
Klipp den harde osten med tynne skiver og legg dem på toppen av rødskiver av kalkun. Vi dekker stekepannen med lokket, la osten smelte, og hell deretter i krem, legg litt mer til parabolen og legg til flere krydder etter din smak hvis ønskelig. Etter det slipper vi kalkun kjøtt med ost i krem i femten minutter, mens dekker dekket med et lokk og reduserer intensiteten av brann til et minimum.
Suppe fra kalkunbryst - oppskrift
ingredienser:
- kalkunbryst - 320 g;
- potetknoller - 700 g;
- en middels gulrot;
- en pære på siden;
- vannfiltrert - 2,9 l;
- pepper frisk malt svart - å smake;
- salt - å smake;
- en spiseskje med smør;
- en eller to laurbærblader;
- vegetabilsk raffinerte olje.
forberedelse
For å forberede suppen, kuttes brystfileter av kalkun med de minste straws eller kuber og brennes i en panne med smør. Deretter legger du kjøttet i en gryte og i en stekepanne med raffinert olje, lagrer vi hakkede løk og gulrøtter, behandler det på et stort rist. Vi sprer grønnsakene til kjøttet, hell det bratte kokende vannet, tilsett skurte og hakkede potetknollere, og vi nyter parabolen med salt, laurbærblad og pepper. Forbered suppen til mykhet av grønnsaker i moderat varme og kan servere, krydder med friske urter.